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🍽️ Émincé de porc aux pommes et purée de chou-fleur

455 kcal · 30 min · 4 portions

Émincé de porc aux pommes et purée de chou-fleur Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince la viande à l'eau courante.
  2. 2. Sèche la viande avec du papier absorbant.
  3. 3. Coupe la viande en lanières.
  4. 4. Coupe les échalotes en deux.
  5. 5. Épluche les échalotes.
  6. 6. Coupe les échalotes en fines lamelles.
  7. 7. Lave la pomme.
  8. 8. Coupe la pomme en quartiers.
  9. 9. Retire le trognon des quartiers de pomme.
  10. 10. Coupe les quartiers de pomme en bâtonnets.
  11. 11. Lave le persil.
  12. 12. Sèche le persil.
  13. 13. Détache les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Coupe les feuilles de persil en fines lamelles.
  15. 15. Fais bouillir environ 3 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  16. 16. Lave le chou-fleur.
  17. 17. Épluche généreusement le trognon du chou-fleur.
  18. 18. Coupe le chou-fleur en gros morceaux.
  19. 19. Ajoute le chou-fleur dans l'eau salée bouillante.
  20. 20. Fais cuire le chou-fleur à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  21. 21. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Assaisonne la viande de sel.
  23. 23. Fais revenir la viande dans la poêle pendant environ 3 minutes de tous les côtés.
  24. 24. Retire la viande de la poêle.
  25. 25. Assaisonne la viande de poivre.
  26. 26. Mets la viande dans une assiette et réserve-la.
  27. 27. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen.
  28. 28. Fais revenir les échalotes et la pomme dans la poêle pendant environ 3 minutes.
  29. 29. Déglace la poêle avec environ 200 ml d'eau froide.
  30. 30. Ajoute la feuille de laurier dans la poêle.
  31. 31. Ajoute la sauce de rôti dans la poêle.
  32. 32. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes.
  33. 33. Ajoute la viande à la sauce après environ 4 minutes.
  34. 34. Égoutte le chou-fleur à l'aide du couvercle.
  35. 35. Ajoute le fromage frais dans la casserole avec le chou-fleur.
  36. 36. Ajoute le beurre dans la casserole.
  37. 37. Ajoute le lait dans la casserole.
  38. 38. Mixe les ingrédients dans la casserole pour obtenir une purée.
  39. 39. Assaisonne la purée de muscade.
  40. 40. Assaisonne la purée de sel.
  41. 41. Assaisonne la purée de poivre.
  42. 42. Retire la feuille de laurier de la poêle.
  43. 43. Assaisonne l'émincé dans la poêle de sel.
  44. 44. Assaisonne l'émincé dans la poêle de poivre.
  45. 45. Dresse l'émincé sur des assiettes.
  46. 46. Dépose la purée de chou-fleur sur les assiettes.
  47. 47. Décore le plat avec le persil.
  48. 48. Sers le repas.

Nutrition par portion