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🍽️ Pommes de terre croustillantes avec filet de porc tendre et sauce crémeuse à l'épinard

543 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes avec filet de porc tendre et sauce crémeuse à l'épinard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  4. 4. Fais bouillir l'eau et laisse cuire les pommes de terre environ 15 minutes.
  5. 5. Rince le filet de porc à l'eau froide.
  6. 6. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupe le filet en médaillons de taille égale.
  8. 8. Laisse reposer les morceaux de viande à température ambiante.
  9. 9. Pèle les oignons et coupe-les en deux.
  10. 10. Coupe les oignons en petits dés.
  11. 11. Lave les épinards frais.
  12. 12. Laisse bien égoutter les épinards.
  13. 13. Prends les trois quarts des épinards et hache-les finement.
  14. 14. Mets le quart restant des épinards dans un récipient haut.
  15. 15. Verse 50 Milliliter Sahne sur les épinards.
  16. 16. Ajoute un peu d'huile d'olive.
  17. 17. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  18. 18. Assaisonne la crème d'épinards avec du sel et du poivre.
  19. 19. Mets la sauce prête de côté.
  20. 20. Égoutte les pommes de terre cuites.
  21. 21. Laisse les pommes de terre évaporer un peu.
  22. 22. Mets les pommes de terre sur une plaque de cuisson.
  23. 23. Écrase les pommes de terre avec une fourchette.
  24. 24. Badigeonne les pommes de terre avec du beurre mou.
  25. 25. Sale légèrement les pommes de terre.
  26. 26. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes au four.
  27. 27. Chauffe une poêle avec de l'huile à feu vif.
  28. 28. Sale les médaillons de filet de porc.
  29. 29. Faites saisir la viande des deux côtés à feu vif.
  30. 30. La saisie dure environ 2 minutes par côté.
  31. 31. Poivre la viande après la saisie.
  32. 32. Enveloppe les médaillons dans du papier aluminium.
  33. 33. Faites cuire la viande pendant environ 10 minutes au four.
  34. 34. Mets les dés d'oignon dans le jus de cuisson de la poêle.
  35. 35. Faites revenir les oignons à feu moyen pendant environ 2 minutes.
  36. 36. Verse 150 Milliliter Sahne dans la poêle.
  37. 37. Laisse réduire la sauce pendant environ 4 minutes.
  38. 38. Remue la crème d'épinards préparée dans la sauce.
  39. 39. Laisse mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 2 minutes.
  40. 40. Sorte la viande du four.
  41. 41. Laisse reposer la viande dans le papier pendant environ 3 minutes.
  42. 42. Mets les épinards frais restants dans la sauce.
  43. 43. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  44. 44. Dresse le filet de porc sur des assiettes.
  45. 45. Sers les pommes de terre à boulettes avec.
  46. 46. Verse la sauce à la crème et aux épinards sur le plat.
  47. 47. Profite de ton repas.

Nutrition par portion