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🍽️ Fillet de porc tendre aux légumes d'oseille acidulés

303 kcal · 30 min · 4 portions

Fillet de porc tendre aux légumes d'oseille acidulés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le filet de porc sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Assaisonnez uniformément le filet de sel et de poivre.
  4. 4. Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif.
  5. 5. Faites dorer le filet de porc de tous les côtés pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. 6. Déglacez la viande avec 50 millilitres de vin et de bouillon chacun.
  7. 7. Baissez le feu et couvrez la poêle.
  8. 8. Laissez cuire la viande pendant environ 25 minutes.
  9. 9. Lavez soigneusement l'oseille.
  10. 10. Pelez l'oseille si nécessaire et coupez-la en petits morceaux.
  11. 11. Coupez l'oignon en deux et pelez-le.
  12. 12. Hachez l'oignon finement.
  13. 13. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  14. 14. Faites revenir l'oseille avec l'oignon pendant environ deux minutes.
  15. 15. Déglacez les légumes avec le reste du vin et du bouillon.
  16. 16. Laissez cuire les légumes à feu moyen pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  17. 17. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et du sucre selon votre goût.
  18. 18. Lavez le basilic et séchez-le.
  19. 19. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  20. 20. Hachez finement les feuilles de basilic.
  21. 21. Retirez le filet de porc cuit de la poêle.
  22. 22. Coupez le filet en tranches.
  23. 23. Versez le jus de cuisson de la poêle dans les légumes à l'oseille.
  24. 24. Mélangez les légumes avec le basilic fraîchement haché.
  25. 25. Servez le filet de porc avec les légumes.

Nutrition par portion