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🍽️ Filet de porc grillé avec dip de tomates et nectarines fruité

309 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc grillé avec dip de tomates et nectarines fruité Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave le filet de porc sous l'eau courante.
  3. 3. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Frotte le filet généreusement avec du sel et du poivre.
  5. 5. Laisse reposer la viande assaisonnée pendant quelques minutes à température ambiante.
  6. 6. Lave les tomates et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Lave les nectarines et coupe-les également en deux.
  8. 8. Retire les pépins des moitiés de nectarine.
  9. 9. Coupe la chair de la nectarine en gros dés.
  10. 10. Coupe l'échalote en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Retire la peau extérieure de l'échalote.
  12. 12. Coupe l'échalote en tout petits dés.
  13. 13. Coupe le citron vert en deux.
  14. 14. Presse le jus du citron vert.
  15. 15. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  16. 16. Fais revenir les échalotes finement hachées pendant environ deux minutes.
  17. 17. Ajoute la pâte de tomates aux échalotes.
  18. 18. Fais cuire la pâte de tomates pendant une minute.
  19. 19. Ajoute les tomates coupées en deux dans la casserole.
  20. 20. Ajoute les dés de nectarine.
  21. 21. Ajoute une cuillère à soupe de miel au mélange.
  22. 22. Ajoute le jus de citron vert pressé.
  23. 23. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  24. 24. Laisse mijoter le relish à feu doux pendant environ dix minutes.
  25. 25. Remue le mélange de temps en temps.
  26. 26. Retire la casserole du feu.
  27. 27. Goûte le relish et ajuste avec du sel, du poivre ou du sucre si nécessaire.
  28. 28. Laisse le relish refroidir complètement.
  29. 29. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  30. 30. Fais saisir le filet de porc de tous les côtés pendant trois à quatre minutes.
  31. 31. Enveloppe fermement le filet saisi dans du papier aluminium.
  32. 32. Place le filet enveloppé au four pendant dix minutes.
  33. 33. Lave la menthe sous l'eau courante.
  34. 34. Sèche la menthe en la secouant.
  35. 35. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  36. 36. Hache grossièrement les feuilles de menthe.
  37. 37. Laisse refroidir complètement le filet cuit au four dans son papier aluminium.
  38. 38. Coupe le filet refroidi en tranches.
  39. 39. Serve les tranches de filet avec le relish de nectarines et tomates refroidi.
  40. 40. Décore le plat avec la menthe hachée.

Nutrition par portion