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🍽️ Filet de porc tendre sur lit de couscous

540 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc tendre sur lit de couscous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 100 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lavez le filet de porc sous l'eau froide.
  3. 3. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Assaisonnez généreusement le filet de sel et de poivre noir.
  5. 5. Écrasez une gousse d'ail à plat avec le côté plat du couteau.
  6. 6. Lavez les brins de thym et secouez-les pour les sécher.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  8. 8. Faites saisir le filet de porc avec l'ail et le thym.
  9. 9. Faites cuire la viande pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur tous les côtés.
  10. 10. Enveloppez fermement la viande saisie avec l'ail et les herbes dans du papier aluminium.
  11. 11. Placez le paquet dans le four préchauffé.
  12. 12. Faites cuire la viande pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle reste tendre et rosée à l'intérieur.
  13. 13. Portez la bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
  14. 14. Versez la bouillon bouillante sur le couscous dans un bol.
  15. 15. Couvrez immédiatement le bol avec du film alimentaire.
  16. 16. Laissez gonfler le couscous pendant environ 10 minutes.
  17. 17. Coupez l'oignon en deux dans la longueur et épluchez-le.
  18. 18. Coupez l'oignon en petits dés.
  19. 19. Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
  20. 20. Coupez la courgette en petits dés.
  21. 21. Lavez le poivron et coupez-le en deux.
  22. 22. Retirez la tige et les graines du poivron.
  23. 23. Coupez le poivron en dés également.
  24. 24. Faites chauffer la poêle à feu moyen.
  25. 25. Faites revenir l'oignon, la courgette et le poivron dans le jus de cuisson.
  26. 26. Faites cuire les légumes pendant environ quatre minutes.
  27. 27. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  28. 28. Sortez la viande du four et ouvrez délicatement le papier aluminium.
  29. 29. Ajoutez les légumes saisis au couscous gonflé dans le bol.
  30. 30. Ajoutez un filet d'huile d'olive pour rehausser le mélange de couscous.
  31. 31. Assaisonnez enfin le mélange de couscous avec du sel et du poivre.
  32. 32. Coupez le filet de porc en tranches épaisses.
  33. 33. Répartissez le couscous aux légumes sur les assiettes.
  34. 34. Posez les tranches de viande sur le couscous.
  35. 35. Arrosez le plat avec le jus du papier aluminium.
  36. 36. Servez le repas immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion