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🍽️ Croustillant de filet de porc au ajvar rôti et pain pita

523 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant de filet de porc au ajvar rôti et pain pita Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 230 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Sèche le filet de porc avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Laisse la viande reposer à température ambiante.
  4. 4. Lave les poivrons soigneusement à l'eau courante.
  5. 5. Coupe les poivrons en longueur.
  6. 6. Retire les graines et la partie blanche intérieure.
  7. 7. Dispose les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, peau vers le haut.
  8. 8. Place les gousses d'ail non pelées sur la plaque.
  9. 9. Enfourne la plaque pendant 20 à 25 minutes.
  10. 10. Retire les poivrons lorsque leur peau présente des taches noires de brûlure.
  11. 11. Place les poivrons chauds dans un bol.
  12. 12. Couvre le bol avec du film alimentaire.
  13. 13. Laisse les poivrons étuver pendant 10 minutes.
  14. 14. Utilise la plaque de cuisson avec le jus de cuisson et ne la nettoie pas.
  15. 15. Lave le persil soigneusement.
  16. 16. Sèche le persil.
  17. 17. Détache les feuilles de persil des tiges.
  18. 18. Hache finement les feuilles de persil.
  19. 19. Lave le citron.
  20. 20. Coupe le citron en deux moitiés.
  21. 21. Presse le jus du citron.
  22. 22. Épluche la peau des morceaux de poivrons rôtis.
  23. 23. Épluche la peau des gousses d'ail rôties.
  24. 24. Hache très finement les poivrons et l'ail sur une planche à découper.
  25. 25. Assure-toi que le mélange forme une pâte avec des morceaux.
  26. 26. Verse l'ajvar dans un saladier.
  27. 27. Incorpore le persil haché à l'ajvar.
  28. 28. Assaisonne le mélange avec du sel selon ton goût.
  29. 29. Assaisonne le mélange avec du poivre selon ton goût.
  30. 30. Ajoute une cuillère à soupe d'huile.
  31. 31. Ajoute un peu de jus de citron.
  32. 32. Mélange bien le tout pour ajuster les saveurs.
  33. 33. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  34. 34. Sale généreusement le filet de porc.
  35. 35. Fais dorer la viande de tous les côtés dans l'huile chaude.
  36. 36. Fais cuire la viande pendant environ 3 minutes dorée.
  37. 37. Réduis la chaleur à un niveau bas.
  38. 38. Fais cuire le filet avec un couvercle sur la poêle.
  39. 39. Fais cuire la viande pendant 3 à 4 minutes à basse température.
  40. 40. Enveloppe la viande cuite dans du papier aluminium.
  41. 41. Laisse la viande reposer avant de servir.
  42. 42. Badigeonne le pain pita avec le reste d'huile.
  43. 43. Place le pain pita sur la plaque de cuisson.
  44. 44. Enfourne le pain pita pendant 3 à 4 minutes.
  45. 45. Retire le pain pita lorsqu'il est croustillant.
  46. 46. Coupe le filet de porc en tranches.
  47. 47. Dispose les tranches de viande sur les assiettes.
  48. 48. Verse l'ajvar sur les assiettes.
  49. 49. Place le pain pita sur les assiettes.
  50. 50. Ajoute une cuillère à soupe de crème aigre.
  51. 51. Arrose d'un peu de jus de citron restant.
  52. 52. Ajoute un peu du jus de cuisson de la poêle.
  53. 53. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion