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🍽️ Filet de porc tendre à la sauce miel-herbes

360 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc tendre à la sauce miel-herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le filet de porc à l'eau froide.
  2. 2. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonne le filet uniformément de sel et de poivre.
  4. 4. Lave les herbes fraîches à l'eau courante.
  5. 5. Sèche les herbes.
  6. 6. Détache les feuilles ou les aiguilles des tiges dures.
  7. 7. Hache finement les herbes.
  8. 8. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
  9. 9. Fais saisir le filet de porc de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
  10. 10. Ajoute les herbes hachées dans la poêle.
  11. 11. Arrose la viande de miel.
  12. 12. Déglace le tout avec 50 Milliliter de vin rouge.
  13. 13. Ajoute 50 Milliliter de bouillon de légumes.
  14. 14. Baisse le feu à doux.
  15. 15. Couvre la poêle.
  16. 16. Laisse mijoter doucement le filet pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Retire le filet cuit de la poêle et réserve-le.
  18. 18. Déglace le fond de cuisson dans la poêle avec le reste du vin rouge.
  19. 19. Verse le reste de la bouillon de légumes dans la poêle.
  20. 20. Augmente le feu à vif.
  21. 21. Fais réduire la sauce pendant environ 3 minutes.
  22. 22. Goûte et assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  23. 23. Coupe le filet de porc en tranches fines.
  24. 24. Maintiens la viande dans la sauce chaude.
  25. 25. Lave la salade soigneusement.
  26. 26. Sèche la salade.
  27. 27. Retire délicatement le cœur dur à la base.
  28. 28. Coupe la salade en deux dans la longueur.
  29. 29. Lave le citron.
  30. 30. Râpe environ 1 Teelöffil de zeste de citron finement.
  31. 31. Fais fondre le beurre dans une poêle séparée à feu moyen.
  32. 32. Fais revenir la salade pendant environ 2 minutes.
  33. 33. Assaisonne la salade avec le zeste de citron râpé.
  34. 34. Dresse la salade sur des assiettes.
  35. 35. Ajoute les tranches de filet de porc et la sauce.
  36. 36. Sers le plat avec du pain frais.

Nutrition par portion