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🍽️ Fillet de porc tendre avec glaçage miel-herbes

432 kcal · 30 min · 4 portions

Fillet de porc tendre avec glaçage miel-herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le filet de porc sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez le filet de sel et de poivre.
  4. 4. Lavez les herbes fraîches à l'eau courante.
  5. 5. Séchez également bien les herbes avec un torchon.
  6. 6. Écrasez légèrement la gousse d'ail avec le plat d'un couteau.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
  8. 8. Mettez le filet de porc, les herbes et l'ail dans la poêle chaude.
  9. 9. Faites dorer le tout pendant environ 5 minutes.
  10. 10. Versez le miel sur la viande.
  11. 11. Déglacez le plat avec du vin rouge.
  12. 12. Ajoutez la bouillon.
  13. 13. Faites bouillir la sauce.
  14. 14. Baissez le feu à feu moyen.
  15. 15. Couvrez la poêle.
  16. 16. Laissez cuire la viande pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Lavez la salade à l'eau froide.
  18. 18. Laissez bien égoutter la salade dans une passoire.
  19. 19. Coupez finement le durillon dur au fond de la tête de salade.
  20. 20. Coupez la salade en quatre quartiers.
  21. 21. Lavez le citron à l'eau courante.
  22. 22. Coupez le citron en deux dans le sens de la longueur.
  23. 23. Pressez le jus du citron.
  24. 24. Faites fondre le beurre dans une deuxième poêle à feu moyen.
  25. 25. Faites revenir les cœurs de salade pendant environ 2 minutes dans le beurre.
  26. 26. Déglacez les cœurs de salade avec le jus de citron.
  27. 27. Assaisonnez les cœurs de salade selon votre goût.
  28. 28. Retirez les cœurs de salade de la poêle et réservez-les.
  29. 29. Retirez le filet de porc de la première poêle.
  30. 30. Coupez la viande en tranches régulières.
  31. 31. Goûtez à nouveau la sauce miel-herbes.
  32. 32. Servez la viande, la sauce et les cœurs de salade sur les assiettes.

Nutrition par portion