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🍰 Filet de porc en croûte de bacon avec crème carottes-gingembre & brocoli

467 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc en croûte de bacon avec crème carottes-gingembre & brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes soigneusement.
  2. 2. Pelez les carottes.
  3. 3. Coupez les extrémités des carottes.
  4. 4. Coupez les carottes en gros dés.
  5. 5. Pelez le gingembre.
  6. 6. Hachez grossièrement le gingembre.
  7. 7. Coupez les échalotes en deux.
  8. 8. Pelez les échalotes.
  9. 9. Coupez également les échalotes en gros dés.
  10. 10. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
  11. 11. Ajoutez le légumes préparés dans la casserole.
  12. 12. Ajoutez une pincée de sucre.
  13. 13. Faites revenir les légumes environ 3 minutes en remuant.
  14. 14. Ajoutez 50 ml d'eau salée.
  15. 15. Faites bouillir le mélange.
  16. 16. Laissez cuire le tout environ 20 minutes à feu moyen, couvert.
  17. 17. Coupez le citron en deux.
  18. 18. Pressez le jus du citron.
  19. 19. Lavez le brocoli.
  20. 20. Découpez le brocoli en petits bouquets.
  21. 21. Faites bouillir environ 2 l d'eau salée dans une casserole.
  22. 22. Ajoutez le brocoli dans l'eau salée bouillante.
  23. 23. Faites cuire le brocoli pendant 2 minutes.
  24. 24. Égouttez le brocoli dans une passoire.
  25. 25. Rincez le brocoli à l'eau froide.
  26. 26. Laissez bien égoutter le brocoli.
  27. 27. Lavez le filet de porc.
  28. 28. Séchez le filet de porc avec du papier absorbant.
  29. 29. Coupez le filet de porc en médaillons d'environ 5 cm d'épaisseur.
  30. 30. Enveloppez chaque médaillon fermement avec une tranche de bacon.
  31. 31. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  32. 32. Faites saisir les médaillons de tous les côtés environ 6–7 minutes.
  33. 33. Assaisonnez les médaillons de sel et de poivre.
  34. 34. Enveloppez les médaillons dans du papier aluminium.
  35. 35. Laissez reposer les médaillons jusqu'au service.
  36. 36. Ajoutez 50 ml d'eau au fond de cuisson dans la poêle.
  37. 37. Ajoutez 1 c. à soupe de jus de citron au fond de cuisson dans la poêle.
  38. 38. Ajoutez le miel au fond de cuisson dans la poêle.
  39. 39. Mélangez bien les ingrédients dans la poêle.
  40. 40. Faites bouillir la sauce dans la poêle.
  41. 41. Ajoutez 2 c. à soupe de beurre.
  42. 42. Ajoutez le brocoli dans la poêle.
  43. 43. Réchauffez le brocoli à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  44. 44. Mixez finement les carottes cuites dans la casserole.
  45. 45. Incorporez le fromage frais aux carottes.
  46. 46. Assaisonnez la crème de carottes avec un peu de jus de citron.
  47. 47. Assaisonnez la crème de carottes de sel.
  48. 48. Assaisonnez la crème de carottes de poivre.
  49. 49. Assaisonnez la crème de carottes de sucre.
  50. 50. Dressez les médaillons de porc sur des assiettes.
  51. 51. Servez les médaillons de porc accompagnés de la crème de carottes.
  52. 52. Servez les médaillons de porc accompagnés du brocoli.

Nutrition par portion