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🍽️ Côtelette de porc avec boulettes de pommes de terre et haricots verts en sauce crémeuse

625 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelette de porc avec boulettes de pommes de terre et haricots verts en sauce crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande à l'eau froide et séchez-la complètement avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Sortez la viande du réfrigérateur pour qu'elle atteigne la température ambiante.
  3. 3. Lavez la ciboulette et séchez-la bien.
  4. 4. Coupez la ciboulette en très fines roulettes.
  5. 5. Lavez les haricots verts.
  6. 6. Coupez les extrémités dures des haricots.
  7. 7. Coupez les haricots en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Faites bouillir environ 1 litre d'eau salée dans une casserole.
  9. 9. Ajoutez les haricots dans l'eau bouillante.
  10. 10. Faites blanchir les haricots à feu moyen pendant environ 8 minutes (les cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  11. 11. Égouttez les haricots dans une passoire et réservez-les.
  12. 12. Réchauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  13. 13. Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel.
  14. 14. Faites cuire les côtelettes dans la poêle des deux côtés pendant environ 2 minutes chacune.
  15. 15. Assaisonnez les côtelettes de poivre noir après la cuisson.
  16. 16. Placez les côtelettes sur une assiette et couvrez-les de papier aluminium.
  17. 17. Déglacez les sucs de cuisson dans la poêle avec le bouillon de bœuf.
  18. 18. Faites bouillir la sauce.
  19. 19. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  20. 20. Réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle ait diminué de moitié.
  21. 21. Faites bouillir environ 3 litres d'eau salée dans une autre casserole.
  22. 22. Ajoutez les boulettes de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  23. 23. Faites cuire les boulettes pendant environ 15 à 20 minutes sans couvercle.
  24. 24. Veillez à ce que l'eau ne bouille pas trop fort.
  25. 25. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen.
  26. 26. Ajoutez les haricots préparés dans le beurre fondu.
  27. 27. Faites revenir légèrement les haricots pendant environ 5 minutes.
  28. 28. Assaisonnez les haricots avec du sel et du poivre.
  29. 29. Retirez la poêle contenant la sauce du feu.
  30. 30. Incorporez le fromage frais à la sauce à l'aide d'un fouet.
  31. 31. Goûtez à nouveau la sauce et ajustez avec du sel et du poivre.
  32. 32. Remettez les côtelettes de porc dans la sauce.
  33. 33. Réchauffez les côtelettes dans la sauce pendant environ 3 minutes.
  34. 34. Retirez les boulettes de pommes de terre de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  35. 35. Dressez les côtelettes sur des assiettes.
  36. 36. Servez les boulettes de pommes de terre et les haricots au beurre avec.
  37. 37. Décorez le plat avec les roulettes de ciboulette.
  38. 38. Servez le repas immédiatement.

Nutrition par portion