← Toutes les recettes

🍳 Pain croustillant scandinave avec courgettes grillées et trempette à la canneberge

477 kcal · 30 min · 4 portions

Pain croustillant scandinave avec courgettes grillées et trempette à la canneberge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la courgette en tranches épaisses.
  2. 2. Saupoudre généreusement les tranches de sel.
  3. 3. Place la courgette dans une passoire et laisse-la égoutter pendant environ 20 à 30 minutes.
  4. 4. Mets les canneberges, les amandes, les gousses d'ail, le vinaigre, un peu de sel, le poivre, le yaourt de soja et les noix de cajou dans un bol.
  5. 5. Mixe les ingrédients avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une masse lisse.
  6. 6. Essuie les tranches de courgette avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Arrose la courgette d'huile d'olive.
  8. 8. Frotte les tranches avec des herbes BBQ.
  9. 9. Chauffe une poêle à feu vif.
  10. 10. Faites revenir les tranches de courgette des deux côtés pendant 1 à 2 minutes chacune.
  11. 11. Laisse la courgette refroidir un court instant.
  12. 12. Coupe les tranches de courgette refroidies en bâtonnets.
  13. 13. Égoutte la betterave.
  14. 14. Coupe la betterave en fines tranches.
  15. 15. Lave la carotte.
  16. 16. Coupe les extrémités de la carotte.
  17. 17. Râpe finement la carotte.
  18. 18. Lave la roquette dans une passoire.
  19. 19. Égoutte la roquette.
  20. 20. Lave la coriandre.
  21. 21. Égoutte la coriandre.
  22. 22. Hache finement la coriandre.
  23. 23. Étale la sauce aux canneberges sur le pain croustillant.
  24. 24. Pose les tranches de betterave dessus.
  25. 25. Ajoute la carotte râpée.
  26. 26. Répartis la roquette.
  27. 27. Pose les bâtonnets de courgette dessus.
  28. 28. Saupoudre le bruschetta de coriandre hachée.

Nutrition par portion