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🍽️ Maultaschen suabes avec chou-rave et salade de concombre et mâche

550 kcal · 30 min · 4 portions

Maultaschen suabes avec chou-rave et salade de concombre et mâche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites torréfier les amandes dans une poêle sans huile à feu vif pendant environ 3 minutes. Retournez-les régulièrement. Retirez les amandes de la poêle et réservez-les.
  2. 2. Lavez soigneusement le concombre. Coupez les extrémités. Coupez ou râpez le concombre en fines tranches. Placez les tranches dans un bol. Salez les tranches de concombre. Laissez le bol de côté.
  3. 3. Lavez le chou-rave. Épluchez-le. Retirez les parties ligneuses si nécessaire. Coupez le chou-rave en fines tranches. Coupez les tranches en fines allumettes. Portez environ 500 ml d'eau salée à ébullition dans une casserole à feu moyen. Faites cuire le chou-rave dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes avec un couvercle. Égouttez le chou-rave dans une passoire.
  4. 4. Portez environ 3 l d'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Lavez l'aneth. Secouez-le pour l'essorer. Détachez les pointes. Hachez grossièrement l'aneth. Pressez le citron vert. Faites cuire les maultaschen dans l'eau salée bouillante pendant environ 7 minutes. Veillez à ce que l'eau ne bouille pas trop fort.
  5. 5. Lavez soigneusement la mâche. Secouez-la pour l'essorer. Égouttez les morceaux de concombre salés dans une passoire. Mélangez les concombres dans un bol avec l'aneth, la mâche, l'huile et 1 c. à soupe de jus de citron vert. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du sucre et le reste du jus de citron vert. Assaisonnez le chou-rave avec du sel et du poivre.
  6. 6. Égouttez les maultaschen. Dressez les maultaschen sur des assiettes. Ajoutez le chou-rave. Parsemez de amandes torréfiées. Dressez la salade dans des bols. Servez les maultaschen avec le chou-rave et la salade de concombre et mâche. Bon appétit !

Nutrition par portion