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🍽️ Maultaschen classiques de Souabe

483 kcal · 30 min · 4 portions

Maultaschen classiques de Souabe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine, deux œufs, une pincée de sel et un peu d'huile sur une surface de travail propre.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  3. 3. Coupe un oignon en deux et retire la peau.
  4. 4. Coupe l'oignon en petits dés.
  5. 5. Lave soigneusement les épinards et secoue-les pour les égoutter.
  6. 6. Réchauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  7. 7. Fais revenir les oignons pendant environ deux minutes.
  8. 8. Ajoute les épinards dans la poêle et fais-les cuire à l'étouffée pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
  9. 9. Verse la viande hachée dans un bol.
  10. 10. Ajoute les épinards étuvés, un œuf, la chapelure, la marjolaine, le sel et le poivre.
  11. 11. Mélange bien la farce avec les mains ou une cuillère.
  12. 12. Étale la pâte sur une surface de travail sur une épaisseur d'environ 0,2 centimètre.
  13. 13. Divise la pâte étalée en deux moitiés égales.
  14. 14. Forme huit à douze petites boules avec le mélange de viande hachée.
  15. 15. Dispose les boules de viande côte à côte avec un peu d'espace sur l'une des moitiés de pâte.
  16. 16. Badigeonne légèrement la pâte entre les boules d'eau.
  17. 17. Pose la deuxième moitié de pâte sur les boules de viande.
  18. 18. Appuie fermement la pâte autour des boules pour les sceller.
  19. 19. Coupe les maultaschen avec un couteau ou une roulette à pâte en formes rectangulaires.
  20. 20. Fais bouillir la bouillon dans une casserole.
  21. 21. Ajoute les maultaschen dans la bouillon frémissante.
  22. 22. Fais cuire les maultaschen pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  23. 23. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  24. 24. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
  25. 25. Serve les maultaschen avec la bouillon dans des assiettes.
  26. 26. Décore le plat avec les anneaux de ciboulette.

Nutrition par portion