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🍽️ Schupfnudeln knusprig mit Kastanien, Champignons und grünem Pfeffer

563 kcal · 30 min · 4 portions

Schupfnudeln knusprig mit Kastanien, Champignons und grünem Pfeffer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie les champignons, si nécessaire, avec un torchon de cuisine. Coupe-les en quartiers.
  2. 2. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe-les en gros morceaux.
  3. 3. Fais égoutter les câpres dans une passoire. Hache-les grossièrement.
  4. 4. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter. Détache les feuilles des tiges.
  5. 5. Hache finement les tiges de persil.
  6. 6. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  7. 7. Fais dorer les Schupfnudeln dedans pendant env. 8 minutes de tous côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  8. 8. Retire les Schupfnudeln de la poêle et pose-les sur une assiette.
  9. 9. Fais chauffer à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle à feu vif.
  10. 10. Fais revenir les champignons et les morceaux d'oignon dedans pendant env. 3 minutes.
  11. 11. Ajoute les marons (châtaignes), les câpres et les tiges de persil hachées à la poêle.
  12. 12. Remets les Schupfnudeln dans la poêle.
  13. 13. Fais cuire le tout pendant env. 3 minutes supplémentaires en remuant souvent la poêle.
  14. 14. Déglace avec du vin blanc.
  15. 15. Ajoute la boisson d'avoine (version Barista).
  16. 16. Laisse mijoter la sauce pendant env. 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  18. 18. Répartis les Schupfnudeln dans des assiettes creuses.
  19. 19. Décore le plat avec du persil frais et sers-le.

Nutrition par portion