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🍽️ Schupfnudeln croustillantes avec choucroute crémeuse et salsa aux raisins

580 kcal · 30 min · 4 portions

Schupfnudeln croustillantes avec choucroute crémeuse et salsa aux raisins Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe l'oignon en petits dés.
  3. 3. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  4. 4. Ajoute les dés d'oignon dans la casserole et fais-les revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Verse la choucroute dans une passoire et laisse-la égoutter.
  6. 6. Ajoute la choucroute égouttée aux oignons dans la casserole.
  7. 7. Fais revenir la choucroute pendant environ 1 minute.
  8. 8. Déglace le tout avec la crème.
  9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel et du sucre.
  10. 10. Réduis le feu et laisse mijoter la choucroute en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
  11. 11. Chauffe 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen.
  12. 12. Fais griller les graines de tournesol dans la poêle pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  13. 13. Sale légèrement les graines.
  14. 14. Pose les graines sur du papier absorbant pour que l'excès d'huile soit absorbé.
  15. 15. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  16. 16. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  17. 17. Mélange la moutarde douce, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile dans un bol.
  18. 18. Assaisonne la vinaigrette avec du sel, du poivre et du sucre.
  19. 19. Lave les raisins.
  20. 20. Coupe les raisins en deux ou en quartiers dans le sens de la longueur.
  21. 21. Ajoute les raisins, les graines de tournesol grillées et la ciboulette à la vinaigrette.
  22. 22. Chauffe 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  23. 23. Fais cuire les Schupfnudeln dans la poêle pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Assaisonne les Schupfnudeln avec du sel et du poivre.
  25. 25. Répartis la choucroute à la crème sur les assiettes.
  26. 26. Pose les Schupfnudeln grillés sur la choucroute.
  27. 27. Décore le plat avec la salsa aux raisins.

Nutrition par portion