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🍽️ Schupfnudeln with Kasseler

520 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez l'échalote en deux, épluchez-la et coupez-la en fines rondelles. Lavez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le trognon et coupez-les en dés. Lavez la ciboulette, secouez-la pour l'égoutter et coupez-la en petits rouleaux.
  2. 2. Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à soupe de sucre avec 2 c. à soupe d'eau à feu vif et laissez caraméliser pendant environ 2 minutes. Lorsque le sucre commence à brunir légèrement, ajoutez les rondelles d'échalote et les dés de pomme, puis déglacez avec la bouillon. Laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Rincez le Kasseler, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en dés d'environ 1 cm. Ajoutez les dés de Kasseler à la sauce aux pommes et échalotes et laissez mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. 4. Faites chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les Schupfnudeln dedans pendant environ 6 minutes en les retournant pour qu'ils soient dorés de tous les côtés. Ajoutez les noisettes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. 5. Dressez les Schupfnudeln sur des assiettes et servez-les avec la sauce Kasseler, pommes et échalotes. Décorez avec de la ciboulette et régalez-vous. Bon appétit!

Nutrition par portion