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🍽️ Œufs croustillants aux Scotch Eggs avec remoulade maison

569 kcal · 30 min · 4 portions

Œufs croustillants aux Scotch Eggs avec remoulade maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une casserole d'environ 2 litres d'eau et portez à ébullition. Couvrez la casserole.
  2. 2. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (chaleur tournante).
  3. 3. Lavez l'aneth soigneusement et séchez-le.
  4. 4. Retirez les tiges grossières de l'aneth et hachez finement les feuilles.
  5. 5. Faites bouillir les œufs dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  6. 6. Plongez immédiatement les œufs cuits sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Pelez délicatement les œufs refroidis et réservez-les.
  8. 8. Coupez l'ail et les oignons en deux et pelez-les.
  9. 9. Coupez l'ail et la moitié des oignons en très petits dés.
  10. 10. Retirez la croûte du fromage à pâte dure et râpez le fromage finement.
  11. 11. Mettez le hachis, le fromage râpé, l'ail, l'oignon en dés, l'aneth haché, le sel et le poivre dans un grand bol.
  12. 12. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  13. 13. Si le mélange semble trop humide, ajoutez un peu de chapelure jusqu'à ce que la consistance soit correcte.
  14. 14. Divisez le mélange de viande hachée en 8 portions égales.
  15. 15. Écrasez chaque portion de viande hachée sur une surface de travail avec un peu de chapelure pour former une tranche plate.
  16. 16. Enveloppez la tranche de viande autour d'un œuf pelé, de sorte que la viande entoure complètement l'œuf.
  17. 17. Placez les œufs enveloppés dans les alvéoles beurrées d'un moule à muffins.
  18. 18. Faites cuire les Scotch Eggs dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Mettez les concombres marinés dans une passoire et laissez-les égoutter.
  20. 20. Coupez les concombres marinés égouttés en petits dés.
  21. 21. Recueillez l'eau de concombres égouttée dans un petit récipient.
  22. 22. Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le trognon.
  23. 23. Coupez les morceaux de pommes sans trognon en petits dés.
  24. 24. Lavez le persil et séchez-le.
  25. 25. Retirez les tiges grossières du persil et hachez finement les feuilles.
  26. 26. Mettez le persil haché, l'aneth restant, la mayonnaise et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de concombre dans un bol séparé.
  27. 27. Mélangez bien les ingrédients de la sauce et assaisonnez selon votre goût.
  28. 28. Incorporez les concombres en dés, les pommes et l'oignon restant dans la sauce.
  29. 29. Sortez les Scotch Eggs du four.
  30. 30. Servez les œufs tièdes ou froids accompagnés de la remoulade préparée.

Nutrition par portion