← Toutes les recettes

🍽️ Oeufs écossais

366 kcal · 30 min · 4 portions

Oeufs écossais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dans une casserole, porter environ 1 litre d'eau à ébullition et faire cuire 4 oeufs pendant environ 10 minutes à coeur dur. Ensuite, égoutter, verser de l'eau froide dessus, peler et laisser refroidir.
  2. 2. Couper l'oignon en deux, peler et couper en petits dés. Laver le persil, secouer pour l'égoutter, détacher les feuilles des tiges et hacher également. Séparer un oeuf (le blanc peut être utilisé ailleurs).
  3. 3. Dans un bol, bien mélanger la viande hachée avec l'oignon, le jaune d'oeuf, le persil et le poivre. Diviser le mélange en quatre portions et former des formes ovales aplaties. Envelopper les oeufs avec la viande hachée, en veillant à ce que la couche soit uniformément fine.
  4. 4. Fouetter l'oeuf restant dans une assiette creuse. Préparer la chapelure sur une autre assiette. Rouler les oeufs enveloppés d'abord dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
  5. 5. Chauffer l'huile de friture dans une casserole jusqu'à ce que des bulles apparaissent lorsqu'on y plonge une cuillère en bois. Frire les oeufs par portions pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les retournant plusieurs fois. Laisser égoutter sur du papier absorbant et déguster chauds ou froids. Bon appétit!

Nutrition par portion