← Toutes les recettes

🍰 Tartelettes au chocolat avec crème de passion

455 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes au chocolat avec crème de passion Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 190 degrés Celsius (chaleur haut et bas).
  2. 2. Sépare les Eier, de sorte que tu aies les jaunes et les blancs séparés.
  3. 3. Fais bouillir environ 500 Milliliter Wasser dans une casserole.
  4. 4. Hache la Schokolade, Zartbitter grossièrement.
  5. 5. Mets les morceaux de Schokolade, Zartbitter dans un bol en métal.
  6. 6. Place le bol en métal sur la casserole avec l'eau chaude, de sorte que la Schokolade, Zartbitter fonde dans la vapeur chaude.
  7. 7. Ajoute la Butter et le Salz dans un bol séparé.
  8. 8. Fouette la Butter et le Salz avec un batteur électrique jusqu'à ce que ce soit crémeux.
  9. 9. Mélange la Schokolade, Zartbitter fondue dans la crème de Butter.
  10. 10. Ajoute les jaunes d'Eier petit à petit.
  11. 11. Fouette le tout jusqu'à obtenir une masse lisse.
  12. 12. Tamise le Weizenmehl, Type 405 et le Kakaopulver dans la crème d'Eier.
  13. 13. Mélange le Weizenmehl, Type 405 et le Kakaopulver.
  14. 14. Fouette le blanc d'Eier en neige ferme.
  15. 15. Incorpore le blanc d'Eier fouetté en neige ferme dans la pâte.
  16. 16. Line un moule à charnière d'un diamètre de 26 Zentimetern avec du papier cuisson.
  17. 17. Verse la pâte dans le moule préparé.
  18. 18. Lisse la pâte.
  19. 19. Fais cuire le gâteau au four pendant environ 20 minutes.
  20. 20. Démoule le moule à charnière sur une grille.
  21. 21. Laisse le gâteau refroidir.
  22. 22. Découpe 4 Törtchen avec un diamètre d'environ 8 Zentimetern.
  23. 23. Émiette finement le reste de Biskuit.
  24. 24. Enroule autour de chaque Törtchen une bande de papier cuisson d'une hauteur d'environ 8 Zentimetern.
  25. 25. Fixe la bande de papier cuisson avec des trombones.
  26. 26. Fais tremper la Blattgelatine dans de l'eau froide.
  27. 27. Mélange dans un bol séparé la Schlagsahne, le Puderzucker et le Vanille Zucker.
  28. 28. Fais fondre la Blattgelatine dans une casserole.
  29. 29. Ajoute 4 c. à soupe de la crème.
  30. 30. Incorpore le mélange de Gelatine dans le reste de la crème.
  31. 31. Mets la crème au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  32. 32. Attends que la crème commence à gélifier.
  33. 33. Coupe 2 Passionsfrucht en deux.
  34. 34. Gratte la chair des fruits.
  35. 35. Fouette la Schlagsahne dans un récipient haut en neige ferme.
  36. 36. Incorpore les miettes de Biskuit dans la crème.
  37. 37. Incorpore la chair de fruit dans la crème.
  38. 38. Répartis le mélange sur les Törtchen au Biskuit.
  39. 39. Laisse les Törtchen au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu'ils prennent.
  40. 40. Coupe le reste des Passionsfrucht en deux.
  41. 41. Gratte la chair des fruits.
  42. 42. Détache le papier cuisson des Törtchen au Schokolade.
  43. 43. Dresse les Törtchen sur des assiettes.
  44. 44. Sers les Törtchen au Schokolade avec la Passionsfrucht.

Nutrition par portion