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🍽️ Double cookies au chocolat avec glaçage au sucre

896 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange dans un grand bol 250 g de farine, 100 g de sucre, 25 g de poudre de cacao et une pincée de sel.
  2. 2. Coupe 125 g de beurre froid en petits dés.
  3. 3. Sépare deux œufs et prends seulement le jaune.
  4. 4. Ajoute le jaune d'œuf et les dés de beurre au mélange de farine.
  5. 5. Pétris le tout rapidement pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Réfrigère la pâte pendant environ 1 heure.
  8. 8. Préchauffe le four à 180 °C en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  9. 9. Sors la pâte du réfrigérateur et pétris-la brièvement.
  10. 10. Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail.
  11. 11. Étale la pâte sur environ 0,5 cm d'épaisseur.
  12. 12. Découpe des formes rondes avec un emporte-pièce ou un verre.
  13. 13. Pose les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  14. 14. Fais cuire les cookies pendant 12 à 15 minutes.
  15. 15. Sors les cookies du four et laisse-les refroidir complètement.
  16. 16. Tamise 150 g de sucre en poudre dans un bol propre.
  17. 17. Ajoute 30 g de blanc d'œuf (provenant d'un œuf).
  18. 18. Remue le mélange au fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
  19. 19. Tamise 100 g de sucre en poudre et 15 g de poudre de cacao dans un deuxième bol.
  20. 20. Ajoute également 30 g de blanc d'œuf.
  21. 21. Mélange les ingrédients pour obtenir un glaçage au chocolat crémeux.
  22. 22. Dépose une petite quantité du glaçage clair sur un cookie refroidi.
  23. 23. Étale le glaçage uniformément jusqu'à obtenir une surface lisse.
  24. 24. Parseme de quelques points du glaçage au chocolat foncé par-dessus.
  25. 25. Trace des lignes avec un cure-dent à travers les glaçages.
  26. 26. Décore les cookies restants de la même manière.
  27. 27. Alterne entre le glaçage clair et le glaçage foncé pour commencer.
  28. 28. Laisse sécher les cookies décorés pendant au moins 12 heures.
  29. 29. Conserve les cookies finis dans une boîte hermétique.

Nutrition par portion