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🍰 Tarte croustillante à la ganache au chocolat

693 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante à la ganache au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Mets 150 grammes de beurre, le sucre glace, une pincée de sel, un œuf et la farine dans un saladier.
  3. 3. Mélange les ingrédients avec un batteur électrique et le crochet pétrisseur jusqu'à obtenir une pâte brisée lisse.
  4. 4. Mets la pâte au réfrigérateur pendant un moment pour qu'elle refroidisse.
  5. 5. Beurre un moule à tarte avec une cuillère à soupe de beurre.
  6. 6. Étale la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et roule-la en cercle avec un rouleau à pâtisserie.
  7. 7. Mets la pâte étalée dans le moule et appuie dessus pour former un bord d'environ 2 centimètres de haut.
  8. 8. Fais de petits trous avec une fourchette au fond de la pâte.
  9. 9. Recouvre la pâte avec une nouvelle feuille de papier cuisson.
  10. 10. Remplis le papier cuisson avec des légumineuses séchées comme des pois ou des haricots pour la peser.
  11. 11. Fais cuire le fond de tarte au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  12. 12. Coupe le chocolat de couverture en petits morceaux.
  13. 13. Fais chauffer la crème dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.
  14. 14. Retire la casserole du feu.
  15. 15. Ajoute le chocolat haché et le reste du beurre dans la crème chaude.
  16. 16. Laisse reposer le mélange pendant environ 5 minutes, couvert.
  17. 17. Remue la ganache jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
  18. 18. Sorte le fond de tarte du four.
  19. 19. Laisse le fond refroidir sur une grille à gâteau.
  20. 20. Versez la ganache au chocolat dans le moule à tarte refroidi.
  21. 21. Répartis la ganache uniformément dans le moule.
  22. 22. Mets la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle durcisse.
  23. 23. Saupoudre la tarte finie de sel de mer et de poudre de cacao.
  24. 24. Bon appétit !

Nutrition par portion