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🍰 Pains au chocolat moelleux

256 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends deux cuillères à soupe de lait et réserve-les.
  2. 2. Mets le reste du lait à température ambiante, la levure émiettée et le sucre dans le bol du mixeur.
  3. 3. Chauffe le mélange avec le gobelet doseur en place pendant trois minutes à vitesse 1 et 37 degrés Celsius.
  4. 4. Ajoute le beurre en morceaux, un œuf, la crème fraîche, la farine et un quart de cuillère à café de sel.
  5. 5. Pétris les ingrédients avec le gobelet doseur en place et la fonction pétrissage pendant deux minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Transvase la pâte levée dans un saladier.
  7. 7. Couvre le saladier et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes.
  8. 8. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
  9. 9. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  10. 10. Place un plat allant au four rempli d'eau sur le fond du four.
  11. 11. Ajoute les pépites de chocolat à la pâte.
  12. 12. Incorpore les pépites uniformément dans la pâte à la main.
  13. 13. Graisse un plat à gratin.
  14. 14. Sépare le reste de l'œuf et utilise le blanc autrement.
  15. 15. Divise la pâte en 16 portions égales.
  16. 16. Forme les portions en pains au chocolat.
  17. 17. Place les pains au chocolat côte à côte dans le plat à gratin.
  18. 18. Mélange le jaune d'œuf et le lait réservé dans un petit saladier.
  19. 19. Badigeonne les pains au chocolat avec le mélange jaune d'œuf et lait.
  20. 20. Fais cuire les pains au chocolat pendant environ 30 minutes.
  21. 21. Laisse refroidir les pains au chocolat sur une grille pendant environ 20 minutes.

Nutrition par portion