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🍰 Gâteau aux prunes au chocolat avec meringue à la cannelle

463 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux prunes au chocolat avec meringue à la cannelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 500 millilitres d'eau dans une casserole.
  2. 2. Hachez le chocolat en petits morceaux.
  3. 3. Faites fondre les morceaux de chocolat dans un bol au bain-marie sur l'eau chaude.
  4. 4. Laissez refroidir le chocolat fondu.
  5. 5. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  6. 6. Lavez les prunes soigneusement.
  7. 7. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux.
  8. 8. Mélangez le beurre mou, le sucre de canne et le sel dans un bol avec un mixeur à main et un fouet jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  9. 9. Séparez les œufs.
  10. 10. Réservez le blanc d'œuf pour la meringue.
  11. 11. Incorporez le jaune d'œuf progressivement dans le mélange de pâte.
  12. 12. Incorporez l'œuf restant progressivement dans le mélange de pâte.
  13. 13. Mélangez le chocolat liquide refroidi dans le mélange de pâte.
  14. 14. Incorporez rapidement la farine, le cacao, la poudre à lever, le yaourt et le lait dans le mélange.
  15. 15. Beurrez un moule à charnière d'un diamètre de 26 centimètres.
  16. 16. Recouvrez le fond du moule à charnière de papier sulfurisé.
  17. 17. Versez la pâte dans le moule préparé.
  18. 18. Répartissez les prunes uniformément sur la pâte.
  19. 19. Disposez les prunes avec la face coupée vers le haut sur le gâteau.
  20. 20. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  21. 21. Coupez le citron en deux.
  22. 22. Pressez le jus du citron.
  23. 23. Fouettez le blanc d'œuf dans un bol avec le mixeur à main jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  24. 24. Mélangez le sucre et la cannelle.
  25. 25. Ajoutez lentement le mélange sucre-cannelle au blanc d'œuf en remuant constamment.
  26. 26. Continuez de fouetter jusqu'à ce qu'une neige ferme se forme.
  27. 27. Mélangez rapidement le jus de citron dans la masse de meringue.
  28. 28. Étalez la masse de meringue uniformément sur le gâteau en cours de cuisson.
  29. 29. Enfournez le gâteau à la même température pendant encore 20 à 25 minutes.
  30. 30. Laissez refroidir le gâteau aux prunes au chocolat avec meringue à la cannelle.

Nutrition par portion