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🍰 Muffins au chocolat et aux amandes

308 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Hache finement les amandes et le chocolat.
  3. 3. Sépare les œufs. Mets le blanc dans un bol propre et le jaune dans un autre.
  4. 4. Tamise le sucre glace à travers un tamis.
  5. 5. Fouette le blanc d'œuf avec un batteur électrique et le fouet jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  6. 6. Ajoute lentement 30 grammes de sucre glace en pluie dans la masse.
  7. 7. Continue de fouetter jusqu'à ce que la masse soit ferme et brillante.
  8. 8. Mélange le beurre, le jaune d'œuf et le reste de sucre glace dans le second récipient avec le batteur électrique.
  9. 9. Continue de mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  10. 10. Ajoute les amandes hachées et le chocolat au mélange beurre-jaune d'œuf.
  11. 11. Ajoute également la farine et la levure chimique.
  12. 12. Prends environ un tiers de la neige de blanc d'œuf et incorpore-la.
  13. 13. Incorpore délicatement le reste de la neige de blanc d'œuf avec une cuillère.
  14. 14. Fais tapisser un moule à muffins de moules en papier.
  15. 15. Répartis la pâte uniformément dans les moules.
  16. 16. Fais cuire les muffins pendant environ 20 à 25 minutes.
  17. 17. Saupoudre les muffins finis de sucre glace, de cacao et de cannelle.
  18. 18. Sers les muffins et bon appétit.

Nutrition par portion