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🍰 Soufflé au chocolat expresso et cardamome

366 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• chocolat noir 80 g
• beurre 80 g
• café soluble 1 c. à soupe
• eau 50 ml
• farine de blé type 405 50 g
• levure chimique 1 c. à café
• poudre de cacao 2 c. à café
• cardamome moulue 0.5 c. à café
• œufs 3 pièces
• sucre 80 g
• sel 1 pincée
• framboises fraîches 200 g
• sucre glace 1 c. à café

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
2. 2. Hache le chocolat en petits morceaux.
3. 3. Fais bouillir environ 500 Milliliter Wasser dans une casserole.
4. 4. Place les morceaux de chocolat et le beurre dans un bol en métal.
5. 5. Pose le bol sur la casserole d'eau chaude sans qu'il ne touche le fond.
6. 6. Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient liquides.
7. 7. Dissous le café dans 50 Milliliter Wasser chaud.
8. 8. Mélange la farine, la levure chimique, le cacao et la cardamome dans un bol séparé.
9. 9. Fouette les œufs avec le sucre et le sel dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange mousse.
10. 10. Verse le chocolat fondu en un mince filet dans le mélange d'œufs.
11. 11. Tamise le mélange de farine sur la pâte et incorpore-le délicatement.
12. 12. Beurre quatre petits moules allant au four d'une contenance de 150 à 200 Milliliter.
13. 13. Répartis la pâte uniformément dans les moules préparés.
14. 14. Enfourne les soufflés pendant environ 16 minutes.
15. 15. Laisse refroidir légèrement les soufflés après la cuisson.
16. 16. Lave soigneusement les framboises et retire celles qui sont abîmées si nécessaire.
17. 17. Mélange le sucre en poudre avec la cardamome dans un petit bol.
18. 18. Saupoudre le mélange d'épices sur les soufflés refroidis.
19. 19. Décore les soufflés avec les framboises fraîches.
20. 20. Sers le dessert immédiatement et déguste-le.

Nutrition par portion

• kcal: 366
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 37 g