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🍰 Crêpes au chocolat avec sauce aux clémentines

342 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes au chocolat avec sauce aux clémentines Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche quatre clémentines soigneusement avec un couteau bien aiguisé. Retire également la peau blanche sous l'écorce.
  2. 2. Découpe délicatement les segments de pulpe des parois. Recueille le jus qui s'écoule dans un bol.
  3. 3. Coupe en deux les clémentines restantes et un citron. Presse le jus de ces fruits et ajoute-le au jus recueilli.
  4. 4. Verse le jus dans une poêle. Réchauffe-le à feu doux et incorpore deux cuillères à soupe de sucre. Porte le mélange à ébullition.
  5. 5. Dilue la fécule de maïs dans une petite quantité d'eau froide. Incorpore la solution de fécule dans le jus bouillant pour l'épaissir.
  6. 6. Râpe le chocolat finement. Réserve les copeaux.
  7. 7. Fouette bien les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  8. 8. Ajoute la farine, le sel et le sucre dans le bol aux œufs. Mélange bien les ingrédients ensemble.
  9. 9. Incorpore délicatement le chocolat râpé dans la pâte.
  10. 10. Verse le lait progressivement dans le bol. Mélange avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et légèrement épaisse.
  11. 11. Fais fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  12. 12. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude. Incline la poêle pour étaler la pâte finement et uniformément.
  13. 13. Fais cuire la crêpe environ une à deux minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et se détache facilement du fond.
  14. 14. Retourne délicatement la crêpe. Fais cuire l'autre côté pendant environ une minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  15. 15. Retire la crêpe cuite de la poêle et réserve-la. Répète l'opération avec le reste de la pâte.
  16. 16. Dispose les crêpes au chocolat sur des assiettes. Garnis-les avec les segments de clémentines et la sauce.
  17. 17. Saupoudre les crêpes de sucre glace si tu le souhaites. Sers-les immédiatement.

Nutrition par portion