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🍰 Strudel aux poires au chocolat

191 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec une pincée de sel, l'œuf, l'eau et l'huile de tournesol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Partage la pâte en deux portions égales.
  4. 4. Forme deux boules avec ces portions.
  5. 5. Badigeonne légèrement les boules de pâte d'huile.
  6. 6. Laisse reposer les boules, couvertes, pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Pèle les poires et retire le cœur.
  8. 8. Coupe la chair en petits dés fins.
  9. 9. Ajoute le zeste et le jus de citron au mélange de poires.
  10. 10. Saupoudre de sucre et de cannelle.
  11. 11. Ajoute la pâte de tonka et la fécule.
  12. 12. Mélange brièvement tous les ingrédients de la garniture.
  13. 13. Hache le chocolat finement.
  14. 14. Incorpore les morceaux de chocolat et 50 g d'amandes râpées dans la garniture.
  15. 15. Couvre la garniture préparée jusqu'à ce que tu en aies besoin.
  16. 16. Préchauffe le four à 190 °C en mode chaleur tournante.
  17. 17. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé permanent.
  18. 18. Saupoudre de farine propre sur un torchon propre.
  19. 19. Étale la première portion de pâte finement sur le torchon.
  20. 20. Étire la pâte avec les mains pour qu'elle couvre la taille du torchon.
  21. 21. Répartis la moitié de la garniture sur la pâte.
  22. 22. Replie les bords de la pâte sur la garniture.
  23. 23. Enroule fermement le strudel en aidant du torchon.
  24. 24. Répète les étapes pour la deuxième portion de pâte et le reste de la garniture.
  25. 25. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
  26. 26. Badigeonne les strudels avec le beurre fondu.
  27. 27. Saupoudre les 40 g d'amandes râpées restantes dessus.
  28. 28. Fais cuire les strudels au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes.
  29. 29. Saupoudre de sucre glace le strudel encore chaud.
  30. 30. Serve le strudel chaud ou froid.
  31. 31. Décore-le si tu le souhaites avec une boule de glace ou de la crème vanillée.

Nutrition par portion