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🍽️ Casserole de schnitzel avec spätzle

573 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux dans le sens de la longueur et retire la peau extérieure.
  2. 2. Lave les poivrons, coupe-les en deux dans le sens de la longueur et retire le trognon dur ainsi que les graines.
  3. 3. Coupe les poivrons épéités en fines lanières.
  4. 4. Nettoie délicatement les champignons avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupe les champignons en deux ou en quatre selon leur taille.
  6. 6. Lave les steaks-minutes sous l'eau claire.
  7. 7. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupe la viande en fines lanières.
  9. 9. Assaisonne généreusement les lanières de viande avec du sel et du poivre.
  10. 10. Verse les spätzle dans le panier de cuisson vapeur.
  11. 11. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  12. 12. Retire les tiges épaisses du persil.
  13. 13. Verse le persil dans le bol de mixage.
  14. 14. Mixe le persil pendant 4 secondes à vitesse 8.
  15. 15. Transvase le persil haché dans un petit bol et réserve.
  16. 16. Verse les oignons coupés dans le bol de mixage.
  17. 17. Mixe les oignons pendant 4 secondes à vitesse 8.
  18. 18. Racle les oignons hachés vers le bas avec une spatule.
  19. 19. Ajoute les lanières de viande assaisonnées et l'huile dans le bol de cuisson.
  20. 20. Fais revenir la viande en mode marche arrière pendant 7 minutes à la température de saisie.
  21. 21. Ajoute le concentré de tomates, le bouillon de légumes, les lanières de poivrons, les champignons et les herbes.
  22. 22. Place le panier de cuisson vapeur contenant les spätzle sur le bol de mixage.
  23. 23. Ferme la casserole et fais cuire le plat à la vapeur pendant 25 minutes.
  24. 24. Retire le panier de cuisson vapeur après la cuisson et réserve-le.
  25. 25. Verse le fromage frais dans le bol de mixage.
  26. 26. Mélange le fromage frais pendant 1 minute à 100 degrés à vitesse 1.
  27. 27. Ajuste l'assaisonnement de la casserole de schnitzel avec du sel et du poivre.
  28. 28. Répartis les spätzle dans les assiettes.
  29. 29. Verse la casserole de schnitzel sur les spätzle.
  30. 30. Parseme le plat de persil préparé et sers.

Nutrition par portion