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🍽️ Croustillantes escalopes de porc avec pommes de terre au four et épinards crémeux

490 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes escalopes de porc avec pommes de terre au four et épinards crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez un peu de sel.
  4. 4. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes.
  6. 6. Lavez les épinards à l'eau froide.
  7. 7. Égouttez bien les épinards.
  8. 8. Coupez les épinards en gros morceaux.
  9. 9. Lavez les tomates.
  10. 10. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur.
  11. 11. Retirez la partie dure de la tige et les graines.
  12. 12. Coupez la chair de la tomate en petits dés.
  13. 13. Coupez les échalotes en deux.
  14. 14. Pelez les échalotes.
  15. 15. Coupez les échalotes en fins dés.
  16. 16. Pelez l'ail.
  17. 17. Hachez l'ail finement.
  18. 18. Sortez les pommes de terre de l'eau et égouttez-les.
  19. 19. Laissez les pommes de terre évaporer un peu.
  20. 20. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  21. 21. Mettez les pommes de terre sur la plaque.
  22. 22. Écrasez les pommes de terre avec une fourchette.
  23. 23. Veillez à ce que la peau reste intacte.
  24. 24. Arrosez les pommes de terre avec 3 cuillères à soupe d'huile.
  25. 25. Salez les pommes de terre.
  26. 26. Mettez la plaque au four pendant environ 15 minutes.
  27. 27. Lavez les escalopes de porc.
  28. 28. Séchez les escalopes avec du papier essuie-tout.
  29. 29. Coupez les escalopes en deux dans le sens de la largeur.
  30. 30. Salez les escalopes.
  31. 31. Poivrez les escalopes.
  32. 32. Versez la farine sur une assiette.
  33. 33. Enrobez les escalopes de farine.
  34. 34. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  35. 35. Mettez le feu à niveau moyen.
  36. 36. Faites cuire les escalopes du premier côté.
  37. 37. Faites cuire les escalopes du deuxième côté.
  38. 38. Faites cuire les escalopes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
  39. 39. Éloignez la poêle du feu.
  40. 40. Gardez les escalopes au chaud.
  41. 41. Prenez une casserole propre.
  42. 42. Faites fondre le beurre à feu moyen.
  43. 43. Ajoutez les dés d'échalotes dans le beurre.
  44. 44. Ajoutez l'ail haché.
  45. 45. Faites revenir les légumes pendant environ 4 minutes.
  46. 46. Ajoutez les épinards dans la casserole.
  47. 47. Laissez les épinards flétrir.
  48. 48. Assaisonnez les épinards avec du sel.
  49. 49. Assaisonnez les épinards avec du poivre.
  50. 50. Mélangez les dés de tomates avec les épinards.
  51. 51. Mélangez le fromage frais avec les épinards.
  52. 52. Réchauffez le mélange brièvement.
  53. 53. Évitez de faire bouillir la sauce.
  54. 54. Goûtez les épinards.
  55. 55. Assaisonnez si nécessaire.
  56. 56. Sortez les pommes de terre du four.
  57. 57. Dressez les pommes de terre écrasées sur des assiettes.
  58. 58. Ajoutez les épinards.
  59. 59. Ajoutez les escalopes.
  60. 60. Bon appétit !

Nutrition par portion