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🍽️ Escalopes de porc avec salade de pommes de terre et brocoli

590 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de porc avec salade de pommes de terre et brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau.
  2. 2. Faites bouillir l'eau.
  3. 3. Réduisez le feu à feu moyen.
  4. 4. Couvrez la casserole.
  5. 5. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  6. 6. Lavez le concombre soigneusement sous l'eau courante.
  7. 7. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Coupez les moitiés de concombre en fines tranches.
  9. 9. Coupez l'échalote en deux.
  10. 10. Épluchez l'échalote.
  11. 11. Coupez l'échalote en petits dés.
  12. 12. Mettez les tranches de concombre et les dés d'échalote dans un bol.
  13. 13. Saupoudrez le légume d'un peu de sel.
  14. 14. Mélangez bien le tout.
  15. 15. Rincez les escalopes à l'eau froide.
  16. 16. Séchez les escalopes avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Coupez chaque escalope en deux dans le sens de la largeur.
  18. 18. Posez un morceau de film alimentaire sur une surface de travail.
  19. 19. Mettez un morceau d'escalope dessus.
  20. 20. Couvrez la viande avec un autre morceau de film alimentaire.
  21. 21. Applatissez la viande jusqu'à ce qu'elle soit fine.
  22. 22. Salez la viande aplatie.
  23. 23. Lavez le brocoli sous l'eau courante.
  24. 24. Séparez le brocoli en petits bouquets.
  25. 25. Égouttez les pommes de terre cuites dans une passoire.
  26. 26. Laissez les pommes de terre évaporer un peu.
  27. 27. Épluchez les pommes de terre encore chaudes.
  28. 28. Coupez les pommes de terre épluchées en fines tranches.
  29. 29. Mettez la bouillon dans une casserole.
  30. 30. Faites chauffer la bouillon.
  31. 31. Mettez les concombres marinés et les échalotes dans un grand bol.
  32. 32. Ajoutez les tranches de pommes de terre.
  33. 33. Versez la bouillon chaude dessus.
  34. 34. Ajoutez la moutarde.
  35. 35. Ajoutez le vinaigre.
  36. 36. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile.
  37. 37. Salez la salade selon votre goût.
  38. 38. Poivrez la salade selon votre goût.
  39. 39. Mélangez bien tous les ingrédients de la salade.
  40. 40. Laissez la salade de pommes de terre infuser.
  41. 41. Remplissez environ 2 litres d'eau dans une casserole.
  42. 42. Mettez du sel dans l'eau.
  43. 43. Faites bouillir l'eau salée.
  44. 44. Mettez le brocoli dans l'eau bouillante.
  45. 45. Faites cuire le brocoli pendant environ 5 minutes.
  46. 46. Faites cuire le brocoli al dente.
  47. 47. Égouttez le brocoli dans une passoire.
  48. 48. Rincez le brocoli à l'eau froide.
  49. 49. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  50. 50. Mettez le feu à vif.
  51. 51. Faites revenir les escalopes de tous les côtés.
  52. 52. Faites cuire les escalopes pendant environ 4 minutes.
  53. 53. Retirez la poêle du feu.
  54. 54. Saupoudrez les escalopes d'épices.
  55. 55. Couvrez la poêle brièvement.
  56. 56. Laissez reposer les escalopes brièvement.
  57. 57. Mettez les escalopes sur les assiettes.
  58. 58. Mettez la salade de pommes de terre sur les assiettes.
  59. 59. Mettez le brocoli sur les assiettes.
  60. 60. Bon appétit !

Nutrition par portion