← Toutes les recettes

🍽️ Escalopes de veau croustillantes à l'air fryer

846 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de veau croustillantes à l'air fryer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les escalopes de veau entre deux feuilles de film alimentaire.
  2. 2. Battez les escalopes avec un maillet à viande ou une casserole jusqu'à ce qu'elles soient fines.
  3. 3. Assaisonnez les escalopes plates des deux côtés avec du sel et du poivre.
  4. 4. Versez la farine sur une assiette et la chapelure sur une deuxième assiette.
  5. 5. Fouettez délicatement les œufs dans un bol séparé.
  6. 6. Vaporisez légèrement les escalopes d'eau froide.
  7. 7. Enrobez bien les escalopes de farine.
  8. 8. Secouez l'excès de farine des escalopes.
  9. 9. Trempez les escalopes enfarinées dans les œufs battus.
  10. 10. Enrobez ensuite les escalopes dans la chapelure.
  11. 11. Préchauffez l'air fryer à 200 degrés Celsius.
  12. 12. Versez le ghee dans une casserole et chauffez-le à environ 170 degrés Celsius.
  13. 13. Faites fondre légèrement le ghee s'il n'est pas encore liquide.
  14. 14. Badigeonnez les deux côtés des escalopes panées avec le ghee fondu.
  15. 15. Placez les escalopes sur les grilles de l'air fryer.
  16. 16. Insérez les grilles dans l'air fryer.
  17. 17. Faites cuire les escalopes pendant 10 à 12 minutes.
  18. 18. Retournez les escalopes après la première période de cuisson.
  19. 19. Faites cuire les escalopes pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
  20. 20. Sortez les escalopes lorsqu'elles sont dorées.
  21. 21. Servez les escalopes cuites avec de la confiture de bleuets et des quartiers de citron.

Nutrition par portion