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🍽️ Curry rapide tomate-brocoli

470 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le brocoli en petites fleurettes.
  3. 3. Épluchez les carottes.
  4. 4. Coupez les extrémités des carottes.
  5. 5. Coupez les carottes en fines tranches.
  6. 6. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  7. 7. Coupez l'oignon en gros dés.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  9. 9. Ajoutez le légumes préparés dans la casserole.
  10. 10. Faites revenir les légumes pendant environ deux à trois minutes.
  11. 11. Attendez que les légumes soient légèrement tendres.
  12. 12. Ajoutez la poudre de curry dans la casserole.
  13. 13. Salez les légumes selon votre goût.
  14. 14. Incorporez le concentré de tomates.
  15. 15. Faites revenir les épices et le concentré de tomates pendant environ une à deux minutes.
  16. 16. Déglacez le tout avec le bouillon de légumes.
  17. 17. Ajoutez la crème.
  18. 18. Incorporez les tomates hachées.
  19. 19. Portez le mélange à ébullition.
  20. 20. Laissez mijoter le curry à feu moyen pendant environ vingt minutes.
  21. 21. Attendez que le liquide ait un peu épaissi.
  22. 22. Attendez que le curry ait une consistance crémeuse.
  23. 23. Mettez le riz dans une autre casserole.
  24. 24. Ajoutez environ 700 Milliliter d'eau salée au riz.
  25. 25. Portez le mélange riz-eau à ébullition.
  26. 26. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  27. 27. Faites cuire le riz pendant environ douze à quinze minutes.
  28. 28. Remuez le riz de temps en temps.
  29. 29. Détendez le riz cuit avec une fourchette.
  30. 30. Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre.
  31. 31. Servez le curry dans des assiettes creuses.
  32. 32. Accompagnez de riz.

Nutrition par portion