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🍰 Parfait rapide à la stracciatella et aux fraises avec sauce mangue

320 kcal · 30 min · 4 portions

Parfait rapide à la stracciatella et aux fraises avec sauce mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Détachez délicatement les gaufrettes des meringues.
  2. 2. Mettez les gaufres de côté.
  3. 3. Appuyez légèrement sur les meringues avec une fourchette.
  4. 4. Fouettez la crème avec un batteur électrique et un fouet.
  5. 5. Mélangez le sucre glace, le sel et le ferme-chantilly dans la crème fouettée.
  6. 6. Continuez de fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  7. 7. Incorporez délicatement le chocolat râpé et la crème fouettée aux meringues appuyées.
  8. 8. Foncez un moule à cake avec du film alimentaire.
  9. 9. Lavez les fraises et retirez les fanes.
  10. 10. Mixez finement 300 grammes des fraises.
  11. 11. Alternez le coulis de fraises et la masse stracciatella dans le moule à cake.
  12. 12. Lissez la surface.
  13. 13. Tapez fermement le moule plusieurs fois sur le plan de travail.
  14. 14. Cela permet d'éliminer les grosses bulles d'air dans la masse.
  15. 15. Gelez le parfait pendant au moins 4 heures.
  16. 16. Pelez la mangue.
  17. 17. Détachez la chair du noyau.
  18. 18. Mixez finement la chair de la mangue.
  19. 19. Sortez le parfait du congélateur environ 10 minutes avant de servir.
  20. 20. Laissez-le décongeler légèrement.
  21. 21. Coupez le parfait en tranches.
  22. 22. Servez les tranches avec les fraises restantes et la sauce mangue.
  23. 23. Accompagnez de gaufres si vous le souhaitez.

Nutrition par portion