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🍽️ Fricassée de poulet rapide au riz

472 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes et les haricots verts soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Pelez les carottes et coupez les extrémités.
  3. 3. Coupez les carottes en tranches fines et en biais.
  4. 4. Retirez les extrémités des haricots verts.
  5. 5. Coupez les haricots verts en environ trois morceaux de taille égale.
  6. 6. Mettez le riz et 600 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  7. 7. Faites bouillir l'eau.
  8. 8. Laissez cuire le riz à feu doux pendant environ 15 minutes.
  9. 9. Mettez 800 millilitres de bouillon dans une autre casserole.
  10. 10. Faites bouillir la bouillon.
  11. 11. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  12. 12. Lavez les filets de poulet et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  13. 13. Coupez la viande de poulet en dés d'environ 2 centimètres de taille.
  14. 14. Retirez le couvercle de la bouillon.
  15. 15. Mettez les dés de poulet dans la bouillon chaude.
  16. 16. Laissez cuire la viande à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  17. 17. Retirez les morceaux de poulet de la bouillon et mettez-les sur une assiette.
  18. 18. Laissez reposer la viande sur l'assiette.
  19. 19. Conservez la bouillon dans la casserole.
  20. 20. Mettez le légumes préparés dans la bouillon.
  21. 21. Faites bouillir la bouillon avec les légumes à nouveau.
  22. 22. Laissez mijoter les légumes à feu moyen pendant environ 8 minutes.
  23. 23. Lavez la ciboulette sous l'eau courante.
  24. 24. Secouez la ciboulette pour l'égoutter.
  25. 25. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  26. 26. Rincez les pois dans une passette sous l'eau froide.
  27. 27. Mettez les pois égouttés dans la bouillon.
  28. 28. Mettez les morceaux de poulet reposés dans la bouillon.
  29. 29. Laissez tout cuire pendant le temps de cuisson restant.
  30. 30. Mélangez le fromage frais dans la sauce.
  31. 31. Assaisonnez la fricassée avec du sel selon votre goût.
  32. 32. Assaisonnez la fricassée avec du poivre selon votre goût.
  33. 33. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre (de préférence du vinaigre de fruits clair).
  34. 34. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que le vinaigre soit dissous.
  35. 35. Mettez le riz cuit sur les assiettes.
  36. 36. Mettez la fricassée de poulet aux légumes sur le riz.
  37. 37. Décorez le plat avec les rondelles de ciboulette fraîche.
  38. 38. Servez le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion