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🍲 Soupe rapide aux tomates, gnocchis et herbes fraîches

390 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons jaunes 1 pièces
• Huile d'olive 3 c. à soupe
• Tomates, hachées 800 g
• Vin rouge, sec 100 ml
• Bouillon de légumes 150 ml
• Sel 1 pincée
• Poisson noir moulu 1 pincée
• Sucre 1 c. à café
• Persil, frais 20 g
• Tomates cerises 300 g
• Beurre 1 c. à soupe
• Gnocchis, frais 600 g

Préparation

1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
2. 2. Coupe l'oignon en petits dés.
3. 3. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
4. 4. Ajoute les dés d'oignon dans la casserole.
5. 5. Faites revenir les oignons pendant environ deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6. 6. Ajoute les tomates en conserve avec leur jus dans la casserole.
7. 7. Écrase légèrement les tomates avec une cuillère.
8. 8. Ajoute le vin et le bouillon à la soupe.
9. 9. Assaisonne le tout avec du sel, du poivre et une cuillère à café de sucre.
10. 10. Laisse mijoter la soupe couverte pendant dix minutes.
11. 11. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
12. 12. Retire les tiges épaisses du persil.
13. 13. Hache grossièrement le persil.
14. 14. Lave les tomates cerises.
15. 15. Coupe les tomates cerises en deux.
16. 16. Ajoute le persil haché et les tomates cerises coupées en deux dans la soupe.
17. 17. Laisse les ingrédients cuire encore cinq minutes dans la soupe.
18. 18. Chauffe le reste d'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen à élevé.
19. 19. Fais frire les gnocchis pendant environ cinq à six minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
20. 20. Retourne les gnocchis régulièrement pendant la cuisson.
21. 21. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
22. 22. Serve la soupe dans des bols ou sur des assiettes.
23. 23. Dispose les gnocchis frits sur la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 390
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 55 g