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🍰 Boulettes de pommes de terre rapides – Bol de roquette aux poires

426 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de pommes de terre rapides – Bol de roquette aux poires Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre.
  3. 3. Râpez les pommes de terre avec une râpe grossière dans un bol moyen.
  4. 4. Assaisonnez la masse de pommes de terre avec du sel, du poivre et de la muscade.
  5. 5. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, du vinaigre, de la moutarde et 1 c. à soupe d'eau dans un bol séparé.
  6. 6. Assaisonnez la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  7. 7. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
  8. 8. Lavez le persil.
  9. 9. Égouttez le persil.
  10. 10. Hachez le persil finement.
  11. 11. Incorporez le persil à la vinaigrette prête.
  12. 12. Pressez le liquide en excès de la masse de pommes de terre.
  13. 13. Enveloppez idéalement la masse de pommes de terre dans un torchon de cuisine.
  14. 14. Pressez bien la masse avec les mains.
  15. 15. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  16. 16. Ajoutez une portion de la masse de pommes de terre dans la poêle chaude, les unes après les autres.
  17. 17. Écrasez la masse dans la poêle pour l'aplatir.
  18. 18. Faites frire les galettes de pommes de terre des deux côtés pendant environ 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Ajoutez plus d'huile dans la poêle si nécessaire.
  20. 20. Pendant ce temps, lavez les poires.
  21. 21. Retirez le trognon des poires.
  22. 22. Coupez les poires en petits dés.
  23. 23. Lavez la roquette.
  24. 24. Égouttez la roquette.
  25. 25. Placez la roquette et les dés de poire dans de petits bols.
  26. 26. Arrosez la salade de la vinaigrette.
  27. 27. Servez 4 à 5 petites galettes de pommes de terre avec chaque bol.

Nutrition par portion