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🍽️ Galette rapide aux champignons et mozzarella di bufala

470 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Nettoie les champignons avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe les champignons en six ou huit morceaux selon leur taille.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  5. 5. Coupe l'oignon en huitièmes.
  6. 6. Épluche l'ail.
  7. 7. Coupe l'ail en fines tranches.
  8. 8. Lave le thym.
  9. 9. Secoue le thym pour l'essorer.
  10. 10. Détache les feuilles de thym des tiges.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Fais revenir les champignons et l'ail pendant environ 5 minutes.
  13. 13. Ajoute la moitié du thym.
  14. 14. Fais cuire le tout pendant encore 1 minute.
  15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  16. 16. Laisse le mélange refroidir un court instant.
  17. 17. Mélange les champignons dans un bol avec le parmesan.
  18. 18. Étale la pâte à pizza.
  19. 19. Utilise la sauce tomate pour autre chose.
  20. 20. Farine un plan de travail.
  21. 21. Étale la pâte en forme de carré sur la surface farinée.
  22. 22. Prends une assiette comme modèle.
  23. 23. Coupe un cercle aussi grand que possible dans la pâte.
  24. 24. Pose du papier cuisson sur une plaque de cuisson.
  25. 25. Place le cercle de pâte sur la plaque.
  26. 26. Étends la crème fraîche sur la pâte.
  27. 27. Laisse une bordure d'environ 5 cm libre.
  28. 28. Répartis le mélange de champignons uniformément sur la pâte.
  29. 29. Veille à ne pas répartir le liquide.
  30. 30. Replie les bords de la pâte progressivement sur la garniture de champignons.
  31. 31. Appuie légèrement sur les coins qui dépassent.
  32. 32. Sépare l'œuf.
  33. 33. Fouette le jaune d'œuf dans un bol.
  34. 34. Badigeonne les bords de la pâte avec le jaune d'œuf.
  35. 35. Fais cuire la galette pendant environ 25 minutes.
  36. 36. Sors la galette du four lorsqu'elle est dorée.
  37. 37. Lave les épinards.
  38. 38. Laisse égoutter les épinards.
  39. 39. Lave les raisins.
  40. 40. Laisse égoutter les raisins.
  41. 41. Déchire la mozzarella di bufala en gros morceaux.
  42. 42. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  43. 43. Fais suer les oignons dedans.
  44. 44. Ajoute les raisins et le reste de thym.
  45. 45. Remue le tout pendant environ 3 minutes.
  46. 46. Assaisonne le mélange de raisins avec du sel et du poivre.
  47. 47. Répartis les épinards sur la galette.
  48. 48. Ajoute les raisins et les oignons par-dessus.
  49. 49. Serve la galette avec la mozzarella di bufala déchirée.

Nutrition par portion