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🍽️ Wraps rapides aux bâtonnets de poisson

739 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le persil et l'aneth à l'eau courante.
  2. 2. Secouez les herbes pour les essorer et retirez les tiges épaisses.
  3. 3. Hachez les herbes finement.
  4. 4. Lavez le citron à l'eau chaude.
  5. 5. Râpez environ une cuillère à café de zeste fin du citron.
  6. 6. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  7. 7. Mélangez dans un bol la crème fraîche avec deux cuillères à soupe de mayonnaise.
  8. 8. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et les herbes hachées.
  9. 9. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  10. 10. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  11. 11. Faites-y dorer les bâtonnets de poisson pendant environ cinq minutes.
  12. 12. Laissez égoutter les bâtonnets de poisson sur du papier absorbant.
  13. 13. Remettez la même poêle sur le feu avec deux cuillères à soupe de beurre à feu vif.
  14. 14. Ajoutez les petits pois surgelés dans la poêle.
  15. 15. Faites sauter les petits pois pendant environ quatre minutes.
  16. 16. Assaisonnez les petits pois avec le zeste de citron, une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
  17. 17. Écrasez grossièrement les petits pois dans la poêle à l'aide d'un presse-purée.
  18. 18. Badigeonnez légèrement les wraps de remoulade aux herbes.
  19. 19. Garnissez les wraps avec les petits pois écrasés et les bâtonnets de poisson.
  20. 20. Roulez les wraps serrés.
  21. 21. Servez les wraps immédiatement.

Nutrition par portion