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🍽️ Rouleaux croustillants au jambon et asperges

200 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux croustillants au jambon et asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 2 litres d'eau et ajoutez une bonne pincée de sel.
  2. 2. Portez l'eau à ébullition sur le feu.
  3. 3. Lavez soigneusement les asperges blanches à l'eau courante.
  4. 4. Épluchez les asperges blanches avec un économe.
  5. 5. Coupez les extrémités dures et ligneuses des asperges blanches.
  6. 6. Lavez également soigneusement les asperges vertes.
  7. 7. Coupez ou cassez les extrémités ligneuses des asperges vertes.
  8. 8. Ajoutez les asperges préparées dans l'eau salée bouillante.
  9. 9. Faites cuire les asperges pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  10. 10. Retirez les asperges de la casserole à l'aide d'une écumoire.
  11. 11. Placez immédiatement les asperges sous l'eau froide courante pour arrêter la cuisson (on appelle cela les rafraîchir).
  12. 12. Laissez refroidir les asperges sur une assiette ou un torchon de cuisine.
  13. 13. Prenez une tranche de jambon et posez-la à plat sur une surface de travail.
  14. 14. Déposez une cuillère à café de fromage frais sur la tranche de jambon.
  15. 15. Ajoutez un peu de crème au raifort (une sauce crémeuse à base de raifort et de crème) sur la couche de fromage frais.
  16. 16. Assaisonnez la garniture d'une pincée de poivre fraîchement moulu.
  17. 17. Placez quatre tiges d'asperges côte à côte à l'extrémité inférieure de la tranche de jambon.
  18. 18. Roulez le jambon fermement autour des tiges d'asperges.
  19. 19. Répétez cette opération pour toutes les autres quantités de jambon et d'asperges.
  20. 20. Disposez les rouleaux finis sur une assiette et servez-les comme de petites bouchées apéritives.

Nutrition par portion