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🍽️ Salade en couches classique avec Matjes

466 kcal · 30 min · 4 portions

Salade en couches classique avec Matjes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre refroidir un court instant.
  5. 5. Pelez les pommes de terre refroidies.
  6. 6. Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches.
  7. 7. Faites bouillir environ 1 litre d'eau dans une casserole séparée.
  8. 8. Mettez les œufs délicatement dans l'eau bouillante.
  9. 9. Faites cuire les œufs pendant environ 7 minutes.
  10. 10. Égouttez l'eau chaude et rincez immédiatement les œufs à l'eau froide.
  11. 11. Pelez les œufs refroidis.
  12. 12. Coupez les œufs pelés en quatre parts égales.
  13. 13. Lavez les carottes et pelez-les.
  14. 14. Râpez grossièrement les carottes pelées sur une râpe.
  15. 15. Râpez également la betterave rouge grossièrement sur une râpe.
  16. 16. Coupez l'oignon en deux et pelez-le.
  17. 17. Coupez l'oignon en petits dés.
  18. 18. Sortez les concombres du bocal et laissez-les égoutter.
  19. 19. Recueillez le liquide des concombres dans un petit récipient.
  20. 20. Coupez les concombres égouttés en dés.
  21. 21. Coupez le hareng Matjes en petits morceaux.
  22. 22. Lavez le persil et secouez-le pour l'essorer.
  23. 23. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  24. 24. Hachez finement les feuilles de persil.
  25. 25. Mettez la mayonnaise et la crème aigre dans un grand bol.
  26. 26. Ajoutez 4 cuillères à soupe du liquide de concombres recueilli.
  27. 27. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
  28. 28. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.
  29. 29. Incorporez le persil haché à la vinaigrette.
  30. 30. Prenez un grand plat de service.
  31. 31. Disposez une première couche de tranches de pommes de terre dans le plat.
  32. 32. Étalez une partie de la vinaigrette sur la couche de pommes de terre.
  33. 33. Disposez une couche de carottes râpées par-dessus.
  34. 34. Étalez de la vinaigrette sur la couche de carottes.
  35. 35. Disposez une couche de betterave rouge râpée par-dessus.
  36. 36. Étalez de la vinaigrette sur la couche de betterave rouge.
  37. 37. Disposez une couche de concombres en dés par-dessus.
  38. 38. Étalez de la vinaigrette sur la couche de concombres.
  39. 39. Disposez une couche de hareng Matjes en dés par-dessus.
  40. 40. Étalez de la vinaigrette sur la couche de hareng Matjes.
  41. 41. Disposez une couche d'oignons en dés par-dessus.
  42. 42. Étalez le reste de la vinaigrette sur la couche d'oignons.
  43. 43. Disposez les moitiés ou les quarts d'œufs de manière décorative sur la couche supérieure.
  44. 44. Mettez la salade au réfrigérateur pendant un certain temps.
  45. 45. Sortez la salade peu de temps avant de servir.
  46. 46. Bon appétit !

Nutrition par portion