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🍝 Nouilles ciseaux maison à l'huile de piment piquant

674 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles ciseaux maison à l'huile de piment piquant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine, l'eau et une cuillère à café de sel dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pendant environ cinq minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Laisse reposer la pâte un court instant.
  4. 4. Lave la courgette et coupe-la en gros morceaux.
  5. 5. Émiette le tofu avec les mains en gros morceaux.
  6. 6. Mélange le tofu dans un bol avec la fécule alimentaire et le piment.
  7. 7. Lave les oignons de printemps et coupe les extrémités des racines.
  8. 8. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  9. 9. Réserve environ une poignée des rondelles vertes de côté.
  10. 10. Épluche l'ail et hache-le finement.
  11. 11. Coupe les piments forts, graines comprises, en fines rondelles.
  12. 12. Mélange l'ail, les piments forts et le reste des oignons de printemps dans un bol avec une cuillère à soupe de poudre de piment.
  13. 13. Fais chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  14. 14. Verse l'huile chaude directement sur le mélange d'épices.
  15. 15. Mélange bien l'huile de piment avec la sauce soja et le sirop d'agave.
  16. 16. Fais bouillir quatre litres d'eau salée dans une casserole.
  17. 17. Coupe la pâte à nouilles avec des ciseaux de cuisine directement au-dessus de la casserole en petits morceaux.
  18. 18. Fais tomber les nouilles dans l'eau bouillante.
  19. 19. Fais cuire les nouilles pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
  20. 20. Égoutte les nouilles dans une passoire et laisse-les s'égoutter.
  21. 21. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans la poêle à feu vif.
  22. 22. Fais revenir le tofu et la courgette pendant environ cinq minutes.
  23. 23. Ajoute les nouilles et mélange le tout pendant deux minutes en secouant la poêle.
  24. 24. Ajoute l'huile de piment dans la poêle et mélange-la bien avec les nouilles.
  25. 25. Assaisonne le plat avec les épices restantes.
  26. 26. Répartis les nouilles dans des assiettes.
  27. 27. Verse le reste de l'huile de piment par-dessus.
  28. 28. Décore les nouilles avec les oignons de printemps verts.
  29. 29. Sers le plat et bon appétit !

Nutrition par portion