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🍝 Nouilles larges piquantes à l'huile de piment

566 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles larges piquantes à l'huile de piment Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir cinq litres d'eau avec du sel dans une grande casserole.
  2. 2. Faites cuire les nouilles larges dans l'eau salée bouillante pendant environ neuf minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  3. 3. Égouttez les nouilles dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter.
  4. 4. Pelez l'ail et le gingembre et hachez-les finement.
  5. 5. Lavez les piments forts, retirez la tige et hachez-les grossièrement, y compris les graines.
  6. 6. Lavez la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et détachez les feuilles des tiges.
  7. 7. Faites chauffer six cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  8. 8. Faites revenir l'ail et le gingembre dans l'huile chaude pendant environ trente secondes.
  9. 9. Retirez la poêle du feu.
  10. 10. Ajoutez les piments forts hachés et trois cuillères à soupe de poudre de piment dans l'huile chaude et mélangez bien le tout.
  11. 11. Assaisonnez le mélange avec une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café de vinaigre.
  12. 12. Mélangez les nouilles larges égouttées dans une casserole avec l'huile de piment.
  13. 13. Goûtez à nouveau les nouilles pour ajuster l'assaisonnement.
  14. 14. Répartissez les nouilles piquantes sur des assiettes.
  15. 15. Saupoudrez les nouilles de feuilles de coriandre fraîche et servez.

Nutrition par portion