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🍰 Biscuits en damier

140 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Utilisez le blanc d'œuf pour autre chose.
  2. 2. Coupez le beurre en petits dés.
  3. 3. Mettez les dés de beurre, les jaunes d'œufs, le sucre, une pincée de sel, le sucre vanillé, la farine et la poudre à lever dans un saladier.
  4. 4. Travaillez les ingrédients pendant 2 minutes au niveau pâte, jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
  5. 5. Partagez la pâte en deux moitiés égales.
  6. 6. Mettez une moitié de la pâte de côté.
  7. 7. Ajoutez le cacao et 1 cuillère à soupe d'eau à l'autre portion de pâte.
  8. 8. Mélangez les ingrédients pendant 1 minute au niveau pétrissage.
  9. 9. Mettez les deux pâtes au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  10. 10. Saupoudrez un plan de travail de farine.
  11. 11. Formez la pâte claire en 5 boudins.
  12. 12. Formez la pâte foncée en 4 boudins.
  13. 13. Assurez-vous que les boudins font environ 1 cm d'épaisseur.
  14. 14. Disposez les boudins en alternance en 3 rangées les uns sur les autres.
  15. 15. Créez ainsi un motif en damier.
  16. 16. Enveloppez le boudin de pâte fini dans du film alimentaire.
  17. 17. Remettez le boudin de pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  18. 18. Préchauffez le four à 175 degrés chaleur haut/bas.
  19. 19. Coupez le boudin de pâte en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  20. 20. Posez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  21. 21. Faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes au four.
  22. 22. Laissez refroidir les biscuits en damier.
  23. 23. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique.

Nutrition par portion