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🍰 Biscuits en damier

198 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les oeufs. Réservez les blancs pour plus tard.
  2. 2. Coupez le beurre en petits dés.
  3. 3. Mettez les dés de beurre, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel, le sucre vanillé, la farine et la poudre à lever dans un bol.
  4. 4. Travaillez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Partagez la pâte en deux parties égales.
  6. 6. Mélangez une moitié avec le cacao et une cuillère à soupe d'eau.
  7. 7. Placez les deux morceaux de pâte au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  8. 8. Préchauffez le four à 175 °C chaleur haut/bas.
  9. 9. Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail.
  10. 10. Façonnez la pâte claire en 5 boudins.
  11. 11. Façonnez la pâte foncée en 4 boudins.
  12. 12. Veillez à ce que les boudins fassent environ 1 cm d'épaisseur.
  13. 13. Disposez les boudins en alternance en 3 rangées les uns sur les autres.
  14. 14. Assurez-vous qu'un motif en damier se forme.
  15. 15. Enveloppez toute la bande de pâte dans du film alimentaire.
  16. 16. Remettez la bande de pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  17. 17. Coupez la bande de pâte en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  18. 18. Posez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  19. 19. Faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes au four.
  20. 20. Laissez refroidir les biscuits.
  21. 21. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique.

Nutrition par portion