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🍽️ Croustillants escalopes de porc aux fusilli dans une sauce crémeuse tomate-mozzarella

741 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants escalopes de porc aux fusilli dans une sauce crémeuse tomate-mozzarella Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés ventilé.
  2. 2. Fais bouillir deux litres d'eau avec du sel dans une casserole.
  3. 3. Lave les tomates et retire les tiges vertes.
  4. 4. Coupe les tomates en quatre morceaux égaux.
  5. 5. Pèle les oignons et l'ail.
  6. 6. Coupe les oignons en gros bâtonnets.
  7. 7. Hache l'ail grossièrement.
  8. 8. Mets les tomates, les oignons et l'ail dans un plat à gratin.
  9. 9. Arrose avec deux cuillères à soupe d'huile.
  10. 10. Assaisonne le mélange avec du sel.
  11. 11. Saupoudre d'une cuillère à café de sucre.
  12. 12. Place le plat à gratin sur la grille du milieu du four.
  13. 13. Rôtis les légumes pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Retourne les légumes une fois après 10 minutes.
  15. 15. Lave le citron sous l'eau courante.
  16. 16. Râpe une cuillère à café de zeste de citron fin.
  17. 17. Coupe le citron en deux dans le sens de la largeur.
  18. 18. Coupe les moitiés de citron en fines tranches.
  19. 19. Sèche la mozzarella avec du papier essuie-tout.
  20. 20. Déchire la mozzarella en morceaux d'environ deux centimètres.
  21. 21. Lave le basilic sous l'eau froide.
  22. 22. Égoutte le basilic.
  23. 23. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  24. 24. Fais cuire les fusilli dans l'eau salée préparée.
  25. 25. Fais cuire les pâtes pendant environ quatre minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  26. 26. Prélève une tasses d'eau de cuisson des pâtes et réserve-la.
  27. 27. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  28. 28. Lave la viande de porc sous l'eau courante.
  29. 29. Sèche la viande avec du papier essuie-tout.
  30. 30. Écrase légèrement la viande avec la paume de la main.
  31. 31. Mélange quatre cuillères à soupe de farine avec le zeste de citron sur une assiette.
  32. 32. Ajoute une pincée de sel au mélange de farine.
  33. 33. Sorte le plat à gratin avec les tomates rôties du four.
  34. 34. Ajoute quatre cuillères à soupe de beurre aux tomates.
  35. 35. Mixe finement les tomates et le beurre dans un récipient haut.
  36. 36. Fais chauffer le reste d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  37. 37. Enrobe les escalopes de porc dans le mélange de farine.
  38. 38. Appuie bien la farine sur la viande.
  39. 39. Secoue l'excès de farine de la viande.
  40. 40. Fais frire les escalopes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  41. 41. Fais frire les escalopes de chaque côté pendant environ deux minutes.
  42. 42. Retourne les escalopes occasionnellement pendant la cuisson.
  43. 43. Mets les escalopes cuites sur du papier essuie-tout pour absorber l'excès de graisse.
  44. 44. Mélange les fusilli égouttés avec la sauce tomate dans une casserole.
  45. 45. Fais chauffer les pâtes avec la sauce pendant une à deux minutes à feu moyen.
  46. 46. Ajoute si nécessaire un peu de l'eau de cuisson réservée.
  47. 47. Délie la sauce avec l'eau de cuisson.
  48. 48. Assaisonne les pâtes selon ton goût avec du poivre et du sel.
  49. 49. Dresse les fusilli avec la sauce sur des assiettes.
  50. 50. Mets les escalopes de porc à côté des pâtes.
  51. 51. Répartis les morceaux de mozzarella sur le plat.
  52. 52. Parseme le plat de feuilles de basilic frais.
  53. 53. Sers les tranches de citron en accompagnement.
  54. 54. Sers le plat immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion