← Toutes les recettes

🍲 Soupe au choucroute savoureuse avec tofu fumé croustillant

199 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe au choucroute savoureuse avec tofu fumé croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement. Retirez le trognon et les graines. Coupez le légume en petits dés.
  2. 2. Épluchez les oignons. Coupez-les en deux et hachez-les finement.
  3. 3. Épluchez les gousses d'ail. Hachez-les très finement.
  4. 4. Mettez la choucroute dans une passoire. Pressez-la légèrement pour éliminer l'excès de liquide.
  5. 5. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  6. 6. Faites revenir les dés de poivrons, les oignons et l'ail pendant environ cinq minutes.
  7. 7. Ajoutez la choucroute essorée dans la casserole. Faites-la revenir pendant encore deux minutes.
  8. 8. Déglacez le mélange avec la bouillon de légumes.
  9. 9. Assaisonnez la soupe avec la marjolaine, le cumin, une feuille de laurier, le sel et le poivre.
  10. 10. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 30 minutes, couverte.
  11. 11. Coupez le tofu fumé en tranches très fines.
  12. 12. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle à feu vif.
  13. 13. Faites dorer les tranches de tofu pendant environ cinq minutes.
  14. 14. Ajoutez le paprika. Déglacez le tofu avec la sauce soja.
  15. 15. Retirez la feuille de laurier de la soupe terminée.
  16. 16. Servez la soupe au choucroute. Répartissez le tofu fumé grillé dessus.

Nutrition par portion