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🍽️ Boulettes de choucroute croustillantes

321 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe l'oignon en très petits dés.
  3. 3. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  4. 4. Hache le persil finement.
  5. 5. Égoutte la choucroute dans une passoire.
  6. 6. Presse bien la choucroute avec les mains pour en retirer le liquide.
  7. 7. Hache grossièrement la choucroute.
  8. 8. Mets les flocons d'avoine, les dés d'oignon, le persil, la choucroute et les lardons dans un bol.
  9. 9. Assaisonne le mélange avec le sel et le poivre.
  10. 10. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
  11. 11. Verse la chapelure dans une assiette creuse.
  12. 12. Fouette l'œuf dans une deuxième assiette creuse.
  13. 13. Verse la farine dans une troisième assiette creuse.
  14. 14. Fais chauffer environ 2 cm d'huile dans une poêle à feu vif.
  15. 15. Forme des boulettes avec le mélange de choucroute d'un diamètre d'environ 3 cm.
  16. 16. Passe une boulette dans la farine en premier.
  17. 17. Trempe la boulette enfarinée ensuite dans l'œuf fouetté.
  18. 18. Passe la boulette enfin dans la chapelure.
  19. 19. Fais frire les boulettes dans l'huile chaude pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Fais égoutter les boulettes cuites sur du papier absorbant.

Nutrition par portion