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🍽️ Gratin de choucroute et pommes de terre végétalien

440 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de choucroute et pommes de terre végétalien Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lavez les pommes de terre et épluchez-les.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en gros dés.
  4. 4. Placez les dés de pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau salée.
  5. 5. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. 6. Coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur et épluchez-les.
  7. 7. Coupez les oignons en fins dés.
  8. 8. Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  9. 9. Retirez le trognon et les graines du poivron.
  10. 10. Coupez les poivrons en fines lamelles.
  11. 11. Égouttez la choucroute dans une passoire pour bien l'essorer.
  12. 12. Lavez le persil et secouez-le pour l'essorer.
  13. 13. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Hachez finement les feuilles de persil.
  15. 15. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  16. 16. Faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  17. 17. Ajoutez la choucroute égouttée aux oignons.
  18. 18. Faites revenir la choucroute pendant environ deux minutes.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec du sucre, du sel et du poivre.
  20. 20. Laissez mijoter la choucroute à feu moyen, couverte, pendant environ 15 minutes.
  21. 21. Incorporez les lamelles de poivron au mélange de choucroute.
  22. 22. Égouttez les pommes de terre cuites.
  23. 23. Laissez les pommes de terre s'égoutter un peu.
  24. 24. Écrasez grossièrement les pommes de terre.
  25. 25. Assaisonnez la purée de pommes de terre avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  26. 26. Mélangez la purée de pommes de terre avec le mélange choucroute-poivron.
  27. 27. Incorporez délicatement l'étalement végétalien au mélange pommes de terre-choucroute.
  28. 28. Ajoutez les deux tiers du persil haché et mélangez-les également.
  29. 29. Versez tout le mélange dans un plat à gratin.
  30. 30. Saupoudrez le gratin de râpé végétalien.
  31. 31. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
  32. 32. Faites gratiner le plat pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  33. 33. Sortez le gratin du four.
  34. 34. Dressez le gratin dans des assiettes.
  35. 35. Décorez le gratin avec le reste de persil frais.
  36. 36. Servez le gratin bien chaud.

Nutrition par portion