← Toutes les recettes

🍽️ Sauce Hollandaise Classique

345 kcal · 30 min · 4 portions

Sauce Hollandaise Classique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Mets les morceaux de beurre dans le bol du mixeur.
  3. 3. Fais fondre le beurre à 70 degrés Celsius pendant 4 minutes à la vitesse 3.
  4. 4. Verse le beurre fondu dans un bol séparé.
  5. 5. Sépare les œufs et réserve le blanc d'œuf pour une autre utilisation.
  6. 6. Fixe l'accessoire fouet dans le bol du mixeur.
  7. 7. Ajoute le vin, l'eau, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre dans le bol du mixeur.
  8. 8. Fouette le mélange sans le gobelet doseur pendant 5 minutes à la vitesse 3 à 70 degrés Celsius.
  9. 9. Verse le beurre fondu lentement par l'ouverture du gobelet doseur dans le mélange.
  10. 10. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  11. 11. Retire l'accessoire fouet du bol du mixeur.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec le jus de citron, le sel et le poivre selon ton goût.

Nutrition par portion