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🍽️ Brochettes de poulet avec trempette banane-amande
380 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- filets de poitrine de poulet 600 g
- gousses d'ail 2 pièces
- gingembre, frais 30 g
- poudre de curry 2 c. à café
- piment moulu pincée
- sel pincée
- huile de tournesol 100 ml
- amandes, entières 2 c. à soupe
- bananes 1 pièces
- yaourt, nature 150 g
- sucre pincée
Préparation
- 1. Rincez le poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en lanières. Épluchez l'ail et coupez-le en petits dés. Épluchez le gingembre et râpez-le finement.
- 2. Dans un bol, mélangez bien les lanières de poulet avec l'ail, le gingembre, le curry, le piment, ½ c. à café de sel et un peu d'huile. Laissez mariner la viande au moins 1 heure. Dans un autre bol, faites tremper les brochettes en bois dans de l'eau froide.
- 3. Pendant ce temps, hachez grossièrement les amandes. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et torréfiez les amandes sans matière grasse pendant environ 2 minutes. Épluchez la banane et écrasez-la dans un bol. Mélangez avec les amandes torréfiées et le yaourt, puis assaisonnez avec du sel, du piment et du sucre.
- 4. Préchauffez le grill. Égouttez bien la viande marinée et enfilez-la sur les brochettes. Faites griller les brochettes pendant environ 5 minutes. Servez avec la trempette banane-amande. Bon appétit !
Nutrition par portion
- kcal: 380
- Protein: 30 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 14 g